2023年百里荒滑翔傘全國邀請(qǐng)賽和“樂活分鄉(xiāng)”首屆農(nóng)家樂廚神爭(zhēng)霸賽于5月13日在宜昌市夷陵區(qū)百里荒景區(qū)拉開帷幕。為保障活動(dòng)期間的食品安全，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，將監(jiān)督檢查與食品快檢相結(jié)合，全力做好比賽期間的食品安全保障工作。
由夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師孫少華為組長(zhǎng)，相關(guān)股室與鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所聯(lián)動(dòng)組成的專項(xiàng)行動(dòng)小組明確職責(zé)分工，制定了詳細(xì)的保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，為比賽提供全程監(jiān)督和服務(wù)保障。
孫少華到供餐單位開展檢查
活動(dòng)開展前期，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)供餐單位進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，重點(diǎn)對(duì)食品原料采購、食品制作加工、從業(yè)人員健康管理、餐具洗消、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，對(duì)每餐菜譜認(rèn)真審查把關(guān)，嚴(yán)禁提供高風(fēng)險(xiǎn)食品，杜絕食品安全隱患，檢查景區(qū)周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位，普及食品安全知識(shí)，發(fā)放《誠信經(jīng)營(yíng)承諾書》20余份。
分鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員在活動(dòng)開展之前到供餐單位開展檢查
執(zhí)法人員還對(duì)供餐單位的食品原材料進(jìn)行了快速檢測(cè)，利用快檢車對(duì)蔬菜、水果、生鮮肉等12批次的原材料樣品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、非法添加等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，快檢結(jié)果均為陰性。
執(zhí)法人員在快檢車上開展食品安全快速檢測(cè)
同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)賽事供餐單位從業(yè)人員晨檢、食品原料采購驗(yàn)收、加工制作、餐食分裝、食品留樣等環(huán)節(jié)全程開展監(jiān)督檢查，及時(shí)糾正餐飲從業(yè)人員操作過程中的不規(guī)范行為，及時(shí)排查和消除各類食品安全隱患。
執(zhí)法人員對(duì)餐飲加工操作間進(jìn)行全程監(jiān)督
夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)做好重大活動(dòng)食品安全保障工作，加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲接待單位和其他食品經(jīng)營(yíng)單位全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)，筑牢重大活動(dòng)食品安全防線。（來源：夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 通訊員滕昭軍、王雪嬌）
