近段時(shí)間，武漢市食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全博士服務(wù)團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“華農(nóng)博士團(tuán)”）深入武漢市200余個(gè)社區(qū)、學(xué)校和企業(yè)，生動(dòng)形象地向廣大兒童及老年群體傳播科學(xué)的食品營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)。
“向市民傳播正確科學(xué)的食品安全知識(shí)，發(fā)揮食品專業(yè)知識(shí)的力量，讓我們所學(xué)的知識(shí)惠及更多人。”華農(nóng)博士團(tuán)成員博士張馨月介紹。
華農(nóng)博士團(tuán)之中有本科生，也有碩、博士研究生，成員都來(lái)自食品科技學(xué)院，他們的身影時(shí)常出現(xiàn)在武漢的各個(gè)社區(qū)、學(xué)校、食品企業(yè)和美食商圈，用專業(yè)知識(shí)開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)的志愿科普。截至目前，通過(guò)“線上+線下”的傳播方式，華農(nóng)博士團(tuán)累計(jì)開(kāi)展174場(chǎng)科普宣講，舉辦了287場(chǎng)活動(dòng)，影響人數(shù)突破5萬(wàn)。
為了讓百姓“聽(tīng)得懂、記得住、做得到”，團(tuán)隊(duì)成員們時(shí)刻都在想點(diǎn)子、搞創(chuàng)新。經(jīng)過(guò)前后五輪的調(diào)研、研發(fā)、試講和修訂，華農(nóng)博士團(tuán)完成一萬(wàn)多個(gè)科普素材的整理，百余個(gè)專題科普課件的修訂。同時(shí)，華農(nóng)博士團(tuán)通過(guò)“短視頻”和“碎聯(lián)系”將食品知識(shí)與生活情境融合，讓科普成效更深入人心。
在武漢市洪山區(qū)，食品科技學(xué)院老師王魯峰將柑橘纖維模擬脂肪技術(shù)作為宣講專題，向老年朋友講述現(xiàn)代食品工藝。在硚口區(qū)，華農(nóng)博士團(tuán)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一起把實(shí)驗(yàn)帶進(jìn)課堂，引導(dǎo)中、小學(xué)生近距離觀察可樂(lè)與牛奶的碰撞實(shí)驗(yàn)，“眼見(jiàn)為實(shí)”地了解碳酸飲料的安全危害。在江岸區(qū)和武昌區(qū)，華農(nóng)博士團(tuán)走進(jìn)福利院，以老年人的視角展開(kāi)了“夏日高風(fēng)險(xiǎn)飲食指南”主題科普，教會(huì)老年朋友們?nèi)绾我?guī)避夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品、預(yù)防食物中毒等食品安全技巧?！皩W(xué)習(xí)了這些食品安全知識(shí)，以后能更安全、更健康地享口福了！”聽(tīng)完講座，洪山區(qū)居民周先生收獲滿滿。
今年以來(lái)，武漢市食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局積極“牽線搭橋”，打造常態(tài)化、品牌化的食品安全科普活動(dòng)，通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)等創(chuàng)新方式，搭建“舌尖實(shí)驗(yàn)室”，將學(xué)科知識(shí)轉(zhuǎn)化為食品安全共治動(dòng)能，助力提升武漢市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建水平。
武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了在社會(huì)治理中彰顯擔(dān)當(dāng)作為，武漢市食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局和華農(nóng)博士團(tuán)將進(jìn)一步提高市民對(duì)食品安全示范城市創(chuàng)建的知曉度、支持率和認(rèn)同感，用實(shí)際行動(dòng)在江城武漢譜寫(xiě)了食品安全“共建、共治、共享”的新篇章。（來(lái)源：武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局 中國(guó)食品安全報(bào)記者胡毅、通訊員劉杰）
