近日，湖北省鄂州市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“鄂州市市場監(jiān)管局”）通過出臺工作指南、明確管理規(guī)范、強化行政指導、加強督促檢查等“四項措施”，開展臨期食品規(guī)范管理提升行動。
鄂州市市場監(jiān)管局負責人表示，本次行動是為了全面貫徹落實國家市場監(jiān)督管理總局《關于企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關要求，督促落實企業(yè)食品安全主體責任，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進一步規(guī)范食品銷售者對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，有效防止和控制食品安全隱患。
部署推進臨期食品提升行動工作
鄂州市市場監(jiān)管局出臺《鄂州市臨近保質(zhì)期食品銷售管理工作指南》，根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質(zhì)期進行界定，制定指導標準，并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者制定更加嚴格的臨期食品管理標準。
在公眾監(jiān)督方面，鄂州市市場監(jiān)管局督促食品銷售者按照食品安全管理要求，在經(jīng)營場所醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標準，對以原價、折價、特價、買贈等方式銷售臨近保質(zhì)期食品的，食品經(jīng)營者不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號等方式隱瞞食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
據(jù)了解，截至目前，鄂州市市場監(jiān)管局已督促鄂州市50家經(jīng)營面積在200平方米以上的食品超市、商場統(tǒng)一建立了臨近保質(zhì)期食品銷售管理制度，設立臨近保質(zhì)期食品銷售專柜（區(qū)）公示牌。
開設臨期食品專區(qū)
鄂州市市場監(jiān)管局指導督促食品銷售者建立臨近保質(zhì)期食品銷售管理制度，完善管理機制，配備專職或兼職的臨近保質(zhì)期食品安全管理人員，對其加強培訓和考核，并建立食品安全自查制度和臨近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。該局指出，對尚未售出的超過保質(zhì)期的食品，食品銷售者應當及時予以銷毀，不得退回食品供應商，不得用于食品生產(chǎn)，不得以修改保質(zhì)期或調(diào)換包裝等任何方式重新銷售。
檢查現(xiàn)場
為加強督促檢查、壓實監(jiān)管責任，鄂州市市場監(jiān)管局統(tǒng)一制定實施方案、完善相關措施、明確推進時間、列出任務清單，督促各區(qū)市場監(jiān)督管理部門全面規(guī)范臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，對食品銷售者食品安全進貨查驗、索證索票和自查制度等情況開展監(jiān)督檢查，及時排查隱患問題，采取有效措施進行整改，進一步規(guī)范食品銷售行為。
據(jù)悉，下一步，鄂州市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化相關工作措施，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，統(tǒng)籌推進農(nóng)村食品銷售者“四有”（有證照、有形象、有票證、有自查）規(guī)范全覆蓋鞏固升級行動等工作，進一步規(guī)范食品銷售者對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，切實強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。（來源：鄂州市市場監(jiān)管局、記者胡毅、通訊員易瓊）
