3月29日，記者獲悉，為響應(yīng)湖北省食品藥品安全辦公室等5家部門聯(lián)合制定的《湖北省2022年校園食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作方案》，武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（漢南區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱武漢經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）隨即組織開展春季學(xué)校食堂食品安全及餐飲具清洗消毒情況的雙隨機(jī)抽查。
工作人員通過湖北省“雙隨機(jī)一公開”系統(tǒng)隨機(jī)抽取了本區(qū)3所學(xué)校，隨機(jī)生成執(zhí)法檢查人員名單，并在國(guó)家企業(yè)信用信息公示網(wǎng)站進(jìn)行公示。檢查人員對(duì)照抽查事項(xiàng)清單，對(duì)3所學(xué)校食堂開展了實(shí)地檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校開展自查自糾情況、從業(yè)人員健康管理、后廚衛(wèi)生環(huán)境、原材料進(jìn)貨臺(tái)帳、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品貯存及留樣、食品安全檔案管理以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行等情況。
檢查現(xiàn)場(chǎng)照片
檢查結(jié)果顯示食堂食品安全衛(wèi)生狀況整體較好，餐飲具清洗消毒規(guī)范，但也發(fā)現(xiàn)一些食品貯存不規(guī)范、食品留樣柜未上鎖、部分食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬不齊全等問題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行反饋，并指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步做好食品安全管理工作。
武漢經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局在全市獨(dú)創(chuàng)學(xué)校食堂食品安全“三查”工作，完成全區(qū)公辦校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，通過量化分級(jí)管理，去年全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性食品安全事件，學(xué)校食堂的餐飲食品安全量化分級(jí)管理等級(jí)A級(jí)和B級(jí)的占有率達(dá)到96.58%。
檢查現(xiàn)場(chǎng)照片
據(jù)悉，武漢經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局下一步將圍繞校園內(nèi)食品超市（小賣部）食品安全監(jiān)管、校外供餐單位食品安全監(jiān)管以及校園周邊食品安全綜合治理開展相關(guān)行動(dòng)，切實(shí)保障廣大師生食品安全和身體健康。（記者胡毅、通訊員劉悅）
