3月8日，記者獲悉，為落實“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局全面開展2022年度春季校園食品安全專項檢查工作，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項檢查。
局長嚴慶平帶隊檢查高校食堂食品安全
為提高檢查效率，取得監(jiān)管實效，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌調(diào)度10個市場監(jiān)管所監(jiān)管人員，采取線上檢查和現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式，對轄區(qū)學(xué)校食堂開展了食品安全檢查。
線上監(jiān)管人員通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺系統(tǒng)，對食堂的食品倉庫、粗加工制作區(qū)、烹飪區(qū)、專間、備餐間、餐用具洗消區(qū)等區(qū)域開展線上檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，督促學(xué)校立即采取措施予以消除，對自動抓拍的不規(guī)范操作行為進行核實，責(zé)令學(xué)校整改。
監(jiān)管人員開展線上檢查
現(xiàn)場監(jiān)管人員主要針對學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況、自查自糾情況、經(jīng)營環(huán)境和操作過程進行檢查，特別是對食品采購的進貨查驗、冷鏈食品管理、食品留樣、從業(yè)人員健康證明及餐飲廚具清洗消毒保潔情況進行重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為，分別作出行政指導(dǎo)、責(zé)令改正、行政處罰等行政行為。
同時，現(xiàn)場監(jiān)管人員要求學(xué)校負責(zé)人加強學(xué)校食堂疫情防控措施和安全生產(chǎn)工作；加強對諾如病毒預(yù)防與控制，高度重視從業(yè)人員衛(wèi)生管理，有效預(yù)防諾如病毒暴發(fā)，確保師生就餐安全和員工生產(chǎn)安全。
監(jiān)管人員進入學(xué)校食堂操作間開展現(xiàn)場檢查
在轄區(qū)內(nèi)的某地質(zhì)大學(xué)，監(jiān)管人員檢查發(fā)現(xiàn)其專間工作服與其他區(qū)域工作服外觀區(qū)分不明顯，存在交叉污染的食品安全隱患，當(dāng)場指正并責(zé)令學(xué)校立即整改。
在轄區(qū)內(nèi)的某師范大學(xué)，監(jiān)管人員檢查發(fā)現(xiàn)食堂排水、通風(fēng)等設(shè)施與外界相通部位存在病媒生物防制設(shè)施老化的問題，立即下達責(zé)令改正通知書，要求其限期整改，對老化設(shè)施進行維護更新，做好防止有害生物侵入及滋生的防治工作。
在校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全檢查中，監(jiān)管人員對經(jīng)營單位的主體資格、現(xiàn)場環(huán)境、食品有效期限等情況進行檢查。同時，監(jiān)管人員還向經(jīng)營主體宣傳食品安全等法律法規(guī)，提高食品經(jīng)營者的自律經(jīng)營意識，確保校園周邊食品安全環(huán)境，為學(xué)生健康成長營造良好氛圍。
截至目前，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局出動監(jiān)管人員306人次，檢查學(xué)校食堂231家，其中大中專院校食堂68家，中小學(xué)及托幼機構(gòu)食堂163家，供餐配送單位3家，校園及周邊食品經(jīng)營單位238家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，實施行政指導(dǎo)310余次，下達責(zé)令改正通知書18份，均督促其整改完成，責(zé)令停止違法經(jīng)營1起，行政處罰2起。
武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，該局將進一步督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，加強校園食品安全線上線下檢查力度，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（記者胡毅、通訊員章敏）
