為加強節(jié)前食品安全保障，避免發(fā)生食品安全事故，守護好企業(yè)員工“舌尖上的安全”，1月19日，武漢市青山區(qū)市場監(jiān)管局“好樣的工作隊”開展“食品安全進企業(yè)”活動。
該局監(jiān)管人員深入轄區(qū)內的隆達石化二食堂進行餐飲服務食品安全專項檢查，全面排查食品安全隱患，嚴格把好環(huán)境衛(wèi)生關、食材采購關、人員健康關、加工操作關等食品安全各“關卡”。
活動現(xiàn)場
該局監(jiān)管人員來到該食堂后，深入食堂內部，從食材溯源、員工資質、環(huán)境衛(wèi)生、設備維護等多方面，以細致認真的態(tài)度，為職工食堂的餐飲安全保駕護航。
監(jiān)管人員依次檢查了該餐飲單位的營業(yè)執(zhí)照、制度規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施運行情況以及食材配料的儲存留樣，并從就餐方式、從業(yè)人員健康、食品原材料、食品加工流程、餐廚廢棄物五個方面，向食堂提出管控要求。
檢測現(xiàn)場 檢測現(xiàn)場
活動現(xiàn)場，抽查人員隨機抽取了上海青、青椒、西紅柿、胡蘿卜、豬肉、牛肉、食用油等樣本，放入密封袋并交給隨行檢測員立即在食品安全快速檢驗車上對這些樣品進行了農(nóng)藥殘留、不得檢出物和檢出限額物等快速檢測，檢測結果均合格。
檢測現(xiàn)場 檢測現(xiàn)場
據(jù)介紹，食品快檢車作為監(jiān)管技術手段和工具，以車為載體，車內配備肉類水分快速測定儀、農(nóng)藥殘留快速檢測儀等多種快檢設備，能夠實現(xiàn)對肉類水分、農(nóng)藥殘留等食品快速檢測。同時，車輛配置有LED顯示屏，可實時公布快檢結果，為確保廣大人民群眾飲食安全提供強有力的技術監(jiān)管保障。
隆達石化二食堂
“我們將再接再厲，嚴格按照青山區(qū)市場監(jiān)管局的相關要求，踏實落實企業(yè)食堂食品安全主體責任?！甭∵_石化二食堂相關負責人說。
青山區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步青山區(qū)市場監(jiān)管局“好樣的工作隊”將堅持關口前移，有組織、有目的地持續(xù)開展食品安全宣傳及快檢工作，充分發(fā)揮“流動檢驗室”的功能，為食品安全筑牢“防火墻”，織密“安全網(wǎng)”，消除食品安全隱患，防控食品安全事故，確保公眾食品安全。（記者胡毅、金若茜 通訊員黃瑋婷）
