1月6日，記者獲悉，最近，五壇資六堂實(shí)業(yè)有限公司（以下簡稱“資六堂”）為武漢酒友陳雄、張荃夫婦愛女舉辦了一場滿月慶典封壇儀式，吸引了眾多親朋好友以及當(dāng)?shù)厥忻竦哪抗狻?/p>
封壇儀式現(xiàn)場
封壇儀式上，資六堂特意為陳雄、張荃夫婦提供五壇以“福祿壽喜財”為主題的酒，刻上陳雄、張荃夫婦對女兒的寄語，同時封存于酒壇，只待女兒長大成人出嫁時，作為一份意義非凡的陪嫁。
陳雄說，之所以為女兒封五壇酒，待女兒出嫁之日開啟，意在希望女兒今后的歲月就像這五壇美酒一樣，隨著歲月沉淀，生活之滋味會更香更醇，而且歷久彌新。
封壇儀式現(xiàn)場，第一壇“福”字主題酒由爺爺奶奶灌注，意在為孫女納福；第二壇“?”字主題酒由爸爸媽媽灌注，意在希望女兒成才，獲得功名福祿；第三壇“壽”字主題酒由外公外婆灌注，意在為親朋好友祈壽；第四壇“喜”字主題酒由叔伯、姑舅共同灌注，意在祝福親朋好友闔家歡樂；第五壇“財”字主題酒則由現(xiàn)場朋友灌注，寓意四方來客、八方來財。
封壇藏酒是南方風(fēng)俗，凡是家里生下女孩，都會釀酒埋藏，待女兒長大成人出嫁時再啟封宴請客人。正因如此，資六堂的酒便成了一壇會說話的好酒。
2022年新年來臨之際，武漢酒友陳雄便想用這樣一種特別的滿月封壇儀式，把所有美好的祝愿都收藏進(jìn)日久彌香的酒里，并作為一份非常美好且又珍貴的禮物好好保存，以表達(dá)對女兒的期許和愛心，同時承載家人的真摯情感和舉家歡樂之情。
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據(jù)了解，資六堂酒由王氏祖先首創(chuàng)于光緒年間，其古法釀造至今已秉承一百四十余年，王氏傳人釀酒大師王萬運(yùn)新創(chuàng)地下恒溫窖藏法，所窖藏之酒均精心調(diào)制，不僅有利長期儲存，還能讓酒在時光流轉(zhuǎn)中，進(jìn)一步自然老熟，酒體更加綿軟適口、醇厚香濃。資六堂酒的價值傳奇，便由此開啟。
作為資六堂高端酒，均采用精選十年醬香老酒和優(yōu)質(zhì)醬香基酒，其老酒成分居多，酒體更為醇厚，可謂文化老酒的典范。資六堂酒“面子”或許不及茅臺，但“里子”絕對不含糊。
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資六堂均嫡傳正宗醬酒工藝，每一壇好酒均由傳承大師精心釀造。資六堂釀造工藝嚴(yán)格秉承醬酒生產(chǎn)“12987”傳統(tǒng)工藝，即基酒生產(chǎn)1年周期、2次投料、重陽下沙9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。正所謂360天釀造一池酒，1800天窖藏一壇酒，資六堂所有窖藏基酒，均經(jīng)醬香名師盤勾、調(diào)勾、品勾，所以一壇會說話的好酒至少五年方成。
春種夏長，秋收冬藏。每壇美酒都蘊(yùn)含著糧食的精華，每一份美好祝愿都會在歲月里發(fā)酵，資六堂的使命便是傳遞和延續(xù)這份情感，并將一段段幸福美好的故事變成永恒的記憶。（記者胡毅）
