11月7日，宜昌市夷陵區(qū)政協(xié)六屆一次會(huì)議、六屆人大一次會(huì)議相繼召開。為切實(shí)保障兩會(huì)期間食品安全，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用智慧監(jiān)管手段，為會(huì)議順利進(jìn)行保駕護(hù)航。
智慧監(jiān)管平臺(tái)
夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步拓展“明廚亮灶”新內(nèi)涵，以食品安全和反餐飲浪費(fèi)“四進(jìn)四入”專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會(huì)共治智慧管理平臺(tái)，將此次會(huì)議供餐的餐飲單位操作間攝像頭與夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“智慧監(jiān)管平臺(tái)”進(jìn)行對(duì)接。
對(duì)接后，“智慧監(jiān)管平臺(tái)”可對(duì)供餐單位加工、切配、烹飪、備餐、留樣全過程進(jìn)行遠(yuǎn)程“慧眼觀后廚”，對(duì)未正確著裝（工作服、衣帽、口罩）、工用具混用、地面加工操作、操作間鼠類出沒等違規(guī)情況進(jìn)行自動(dòng)抓拍，并報(bào)警上傳，及時(shí)下發(fā)任務(wù)督促整改落實(shí)。同時(shí)，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過移動(dòng)設(shè)備終端等向服務(wù)對(duì)象、餐飲企業(yè)管理者進(jìn)行展示，初步構(gòu)建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管社會(huì)共治新模式。
慧眼觀后廚
此外，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還打造“智慧快檢”新陣地。針對(duì)“兩會(huì)”食品安全保障任務(wù)分屬兩地的實(shí)際，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極推進(jìn)供餐單位自建快檢測(cè)室，走出“一輛快檢車跑全程”的被動(dòng)局面。
為此，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大資金補(bǔ)貼投入，全面引導(dǎo)大型餐飲單位主動(dòng)升級(jí)改造、自行開展食品安全“智能快檢”、自動(dòng)上傳檢測(cè)結(jié)果、主動(dòng)對(duì)外公示，并接收監(jiān)管部門和服務(wù)對(duì)象監(jiān)督。
在“智能快檢”現(xiàn)場(chǎng)，工作人員花40分鐘便能完成了一批瓜果蔬菜快速檢測(cè)工作，其檢測(cè)結(jié)果同步上傳到夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品檢測(cè)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。同時(shí)，依托技術(shù)賦能，檢測(cè)數(shù)據(jù)可與同期該產(chǎn)品的其他檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比對(duì)，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)警，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)排查和溯源管理。
“智能快檢”現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，為保障“兩會(huì)”食品安全保障，同時(shí)保障參會(huì)人員安全就餐，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員4人、開展網(wǎng)絡(luò)巡查4次、農(nóng)殘快速檢測(cè)12批次、監(jiān)督整改問題4個(gè)。未來，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全“智慧監(jiān)管”，并為食品安全“智慧監(jiān)管”探索出一條新路。（記者胡毅 通訊員瞿瑋、彭大蓉）
