今日湖北網訊（記者/陳思炎）為了更好推廣楚菜品牌，講好楚菜故事，進一步提高楚菜知名度，推動楚菜產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興，11月9日上午，湖北省商務廳召開第四屆楚菜美食博覽會通氣暨品牌推廣媒體座談會，
會上記者獲悉，由湖北省商務廳主辦的第四屆楚菜美食博覽會，將于11月18日至11月21日在武漢國際會展中心舉辦。
據(jù)了解，楚菜起源于古代的楚國，隨著楚文化的興起，楚菜作為楚文化的一種也隨之發(fā)展，在當時，楚菜的烹飪方式、食用器皿都處于領先。在歷經春秋戰(zhàn)國、漢魏六朝、隋唐宋元、明清、現(xiàn)代之后，楚菜已逐漸成熟，形成一個菜系。
新中國成立以來，湖北省簡稱“鄂”，楚菜也被稱為“鄂菜”，被列為全國十大菜系之一。豐富的自然資源使楚菜的種類豐富、菜品繁多，并在發(fā)展過程中形成五大流派，分別是以古云夢澤為中心的漢沔風味、以荊江河曲為中心的荊南風味、以漢水流域為中心的襄鄖風味、以鄂東丘原為中心的鄂東南風味、以鄂西南山地為中心的土家風味。
2018年，湖北省人民政府辦公廳印發(fā)《關于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》（下簡稱《意見》），將湖北菜統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，并將楚菜與楚文化緊密連接，要推動楚菜創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展，唱響楚菜品牌。其中就包括挖掘楚菜故事、制定“楚菜標準”、評選楚菜品牌、舉行楚菜美食博覽會。
湖北省商務廳相關負責人介紹，《意見》實施以來，我省積極搶抓機遇，實施楚菜品牌創(chuàng)建工程，全省餐飲業(yè)營業(yè)額2018年、2019年分別達到2890億元和3196億元，比上年增長20%和10.7%，初見成效。
據(jù)悉，本屆楚菜美食博覽計劃展出規(guī)模20000平方米，參展企業(yè)達超過500家，展示品種多達2000種，設有楚菜名宴區(qū)、楚菜小吃展銷區(qū)、楚菜品牌展區(qū)、楚菜產業(yè)鏈產品展區(qū)、楚菜工業(yè)化成果與中央廚房展區(qū)、楚菜食材展區(qū)。
除了常規(guī)展出外，本屆楚菜美食博覽會還特設“全場景數(shù)字化生活生態(tài)區(qū)”和現(xiàn)場直播。將傳統(tǒng)的楚菜與新鮮的科技手段融合，打造場景化一站式體驗，同時開展線上直播，多渠道促進楚菜產業(yè)貿易發(fā)展。展會期間，將同期舉行2021楚菜產業(yè)發(fā)展大會，共同探討楚菜未來要走的道路。
