秋分時節(jié)逢盛會，金銀湖畔話共識。9月24日，由武漢輕工大學(xué)、大宗糧油精深加工教育部重點實驗室、國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、國家糧食技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化湖北省重點實驗室等單位主辦的2021年度世界著名科學(xué)家來鄂講學(xué)武漢論壇暨食品安全與健康國際研討會在漢開幕。
研討會開幕式
來自中國、美國、瑞典、新加坡等國50余名院士、專家、學(xué)者，以線上線下方式出席論壇，300余位食品安全與健康行業(yè)同仁、師生代表齊聚會場，圍繞糧食安全、硒與營養(yǎng)健康、生物技術(shù)和康養(yǎng)科技創(chuàng)新等話題開展深入研討與交流。
董仕節(jié)致辭
“高校作為人才培養(yǎng)的主陣地，義不容辭肩負(fù)著立足健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強產(chǎn)教融合、校企合作，攻克核心技術(shù)、關(guān)鍵領(lǐng)域，培養(yǎng)更多符合社會需求的應(yīng)用型人才，為建設(shè)健康中國貢獻(xiàn)力量的重任?！蔽錆h輕工大學(xué)校長董仕節(jié)在開幕致辭中說，相信此次論壇將進(jìn)一步推動食品營養(yǎng)與健康行業(yè)對接科技前沿、匯聚特色資源、集成大平臺建設(shè)，實現(xiàn)多渠道、多層次、多角度全方位發(fā)展。
趙澤剛致辭
“作為湖北省教育廳著力打造的重點引智項目，‘世界著名科學(xué)家來鄂講學(xué)計劃武漢論壇’旨在鼓勵湖北全省高校邀請各學(xué)科領(lǐng)域的世界著名科學(xué)家來鄂訪問講學(xué)、開展各類合作，助推湖北省高校與世界著名科學(xué)家之間的交流合作、促進(jìn)學(xué)科專業(yè)發(fā)展和‘雙一流”建設(shè)?！焙笔〗逃龔d二級巡視員趙澤剛在出席開幕式時表示，武漢輕工大學(xué)舉辦此次論壇，與國內(nèi)外同行廣泛交流食品安全與健康領(lǐng)域的前沿進(jìn)展，將有利于促進(jìn)湖北省糧食安全與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，推動大宗糧油精深加工技術(shù)、營養(yǎng)健康與生物技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)對接世界先進(jìn)科技，加快硒與營養(yǎng)健康、大健康等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李碩發(fā)言
湖北省糧食局副局長李碩則表示，湖北省委省政府高度重視農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化，為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了路徑，并對糧油食品安全健康提出了更高的要求。他期待與會專家學(xué)者們以此次論壇為契機(jī)，廣泛分享關(guān)于促進(jìn)食品和糧食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的觀點，充分展示行業(yè)研究最新成果，為保障食品安全、賦能健康中國做出積極貢獻(xiàn)。
李培武作報告
論壇上，中國工程院院士、中國農(nóng)科院油料所研究員李培武作以《食品黃曲霉毒素檢測與預(yù)警控制》為題作了主旨報告。他說，黃曲霉毒素是廣泛污染農(nóng)產(chǎn)品的一種真菌毒素，在種、養(yǎng)、收、儲、運等環(huán)節(jié)自然發(fā)生，導(dǎo)致污染環(huán)節(jié)多，難以徹底消除，對人體危害極大，而高靈敏檢測對保障生命健康意義重大，能及時檢測發(fā)現(xiàn)污染，防止其進(jìn)入食物鏈，避免危害。李培武介紹，經(jīng)過多年持續(xù)攻關(guān)，他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊創(chuàng)建了多種黃曲霉毒素高靈敏檢測技術(shù)，能減少污染損失和保障消費安全，目前，這些技術(shù)已實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，并得到廣泛應(yīng)用。
程水源作報告
武漢輕工大學(xué)黨委副書記、國硒中心主任程水源作了《國硒中心硒作為》的報告。報告中，程水源詳細(xì)介紹了“硒+X”理念內(nèi)涵，通過以硒元素為主體，其他種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、流通、旅游、金融、信息、健康、科技等為載體和附加，將硒元素作為構(gòu)成產(chǎn)品價格的核心要素，突出硒元素的重要保健作用和功能。未來，他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊會繼續(xù)針對細(xì)分市場進(jìn)行多樣化功能性硒食品開發(fā)，以及針對不同人群進(jìn)行個性化功能性硒食品開發(fā)，著力于硒標(biāo)準(zhǔn)與硒品牌體系打造，進(jìn)一步構(gòu)建與完善硒學(xué)科體系，用“硒+X”理念為“健康中國”賦能。
論壇上，美國油脂化學(xué)學(xué)會主席、美國田納西大學(xué)教授Douglas G. Hayes，上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院院士鄧子新分別 作了《生物表面活性劑研究的進(jìn)展 (An Overview of Biobased Surfactants)》和《高端大健康產(chǎn)品的合成生物學(xué)創(chuàng)新與創(chuàng)造》的報告。
研討會現(xiàn)場
據(jù)悉，此次論壇將持續(xù)到25日，論壇還設(shè)置了“糧食安全與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新國際論壇暨大宗糧油精深加工技術(shù)研討會”“硒與營養(yǎng)健康國際論壇暨富硒食品精深加工技術(shù)研討會”“營養(yǎng)健康與生物技術(shù)”“大健康-康養(yǎng)論壇”“青年論壇”等多個分會場。（記者熊源、通訊員聶銘靜）
