5月9日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆食文化節(jié)在該校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生眾創(chuàng)空間成功舉辦。此次食文化節(jié)共分為肉制品加工創(chuàng)意大賽、歷屆食文化節(jié)優(yōu)秀作品展、創(chuàng)新創(chuàng)意食品展、“食品營養(yǎng)與安全中國行”展、食品企業(yè)文化展等板塊。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記高翅、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長青平出席此次活動，湖北省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)邀來到活動現(xiàn)場。
高翅到現(xiàn)場和學(xué)生互動
食品創(chuàng)意激發(fā)創(chuàng)新活力
5月9日上午，“揚翔食品杯”肉類主題加工創(chuàng)意大賽決賽在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科院院樓陽光房舉行。14支參賽隊伍致力于開發(fā)具有后期工業(yè)化生產(chǎn)可能性的“低溫肉制品”和“休閑肉食品”，以進(jìn)一步滿足消費者的個性化需求。
以肉類作為原料的薯片——“非肉莫‘薯’”既保留了薯片爽脆的口感，又健康低脂，該作品最終獲得一等獎。牛油果外形的“犇犇果”以牛肉丸為核心，雞蛋清為果肉，外層裹上菠菜汁調(diào)制的面糊脆皮，葷素搭配，鮮而不膩?！扒遏亵卫弊与u”以貴州十大經(jīng)典名菜之一的糍粑辣子雞為基礎(chǔ)進(jìn)行創(chuàng)新，以即食零食的形式呈現(xiàn)。此次活動創(chuàng)新產(chǎn)品在展出的同時，還設(shè)置了試吃投票環(huán)節(jié)，吸引廣大師生共同品鑒。
值得一提的是，本次食文化節(jié)特別展示了青稞面、紅米飯、南瓜湯、稻谷等食物，讓在場人員從中體驗革命先輩們的革命樂觀主義精神，循著紅色記憶重溫黨的百年崢嶸歲月。
洪山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊隊長劉翰蓀（左一）到食文化節(jié)現(xiàn)場指導(dǎo)
志愿宣講彰顯青年擔(dān)當(dāng)
此次活動“食品營養(yǎng)與安全中國行”展區(qū)回顧了該活動的歷年成果，體現(xiàn)了食科學(xué)子助力健康中國的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。同時，當(dāng)天下午，“食品安全與營養(yǎng)中國行”（湖北站）大學(xué)生志愿服務(wù)活動的初賽答辯在食科院院樓陽光房舉行，24支學(xué)生志愿者團隊，166名學(xué)生志愿者參與其中。中國經(jīng)濟網(wǎng)食品頻道主編王城在活動致辭中鼓勵大學(xué)生練就過硬本領(lǐng)，在食品安全科普中提升能力，在服務(wù)社會中綻放青春魅力。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭光芒教授給學(xué)生答疑解惑
校企合作推進(jìn)協(xié)同育人
食品企業(yè)文化展區(qū)主要展示了校企合作的相關(guān)成果及各企業(yè)的產(chǎn)品文化背景，為同學(xué)們提供了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的資訊平臺。廣西揚翔股份有限公司、山東亞太中慧集團、正大食品、七年五季四個企業(yè)帶來了企業(yè)特色產(chǎn)品，并展示了其企業(yè)文化。學(xué)院特別重視校企合作，近5年，該學(xué)院依托行業(yè)企業(yè)舉辦多場相關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)賽事，與企業(yè)建立實習(xí)實訓(xùn)基地、社會實踐基地，在人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等方面開展相關(guān)合作，實現(xiàn)校企聯(lián)合協(xié)同育人。
食文化節(jié)現(xiàn)場
據(jù)主辦方代表華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科院向異之介紹，華中農(nóng)大食文化節(jié)為該校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院實踐育人特色活動，活動舉辦六年來，學(xué)生開發(fā)的創(chuàng)意食品達(dá)百余款，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐動手能力、為食品工業(yè)的發(fā)展培育創(chuàng)新人才做出了積極貢獻(xiàn)。同時，學(xué)院在創(chuàng)意產(chǎn)品制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行育人導(dǎo)向的延伸，積極打造“食品安全與營養(yǎng)中國行”大學(xué)生志愿服務(wù)平臺，進(jìn)一步培育學(xué)生的社會責(zé)任感和家國情懷。 （記者胡毅、通訊員胡小娛、李子鑫、編輯孫濤）
