春節(jié)臨近，團(tuán)年宴市場也日趨火爆。1月19日，記者從襄陽市樊城區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，為了讓廣大市民能安心吃上團(tuán)年飯，該局于近日以承辦團(tuán)年宴的餐飲服務(wù)單位為重點，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展團(tuán)年宴食品安全檢查。
檢查餐飲服務(wù)單位后廚
此次檢查重點查看了餐飲服務(wù)單位的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨查驗記錄、索證索票資料、工作人員健康狀況、餐具消毒等情況。檢查過程中，執(zhí)法人員對宴席菜單進(jìn)行了審查，要求餐飲單位對需要經(jīng)過特殊加工的食品，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求，燒熟煮透。
對個別餐飲服務(wù)單位存在食品相關(guān)產(chǎn)品采購管理制度落實不力、留樣不到位等問題，現(xiàn)場執(zhí)法人員立即督促相關(guān)餐飲服務(wù)單位限期整改。
同時，該局要求樊城區(qū)承接團(tuán)年宴業(yè)務(wù)的餐飲單位在春節(jié)前對團(tuán)年宴的預(yù)訂情況進(jìn)行申報備案，簽訂食品安全承諾書，確保廣大人民群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)。
餐飲單位簽訂食安承諾書
樊城區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，在節(jié)日聚餐期間既要注重餐飲場所衛(wèi)生,也要注重菜肴食材安全。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有食品安全問題時，消費者應(yīng)保存好問題食品及消費票據(jù)，及時向12315或當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴，發(fā)生疑似食物中毒時，要及時就醫(yī)，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證。
在農(nóng)村自辦家宴集體聚餐時，該局提醒消費者要選擇持有健康證和經(jīng)培訓(xùn)合格的廚師承辦宴席，聚餐場所要干凈衛(wèi)生，采購和使用的食品及原料要來源清楚、質(zhì)量合格，食物要燒熟煮透，并采取合理方式儲存容易變質(zhì)的食品和熟食。（記者胡毅、通訊員彭澍辰）
