近日，武漢“不明原因肺炎”廣受關(guān)注，目前所有患者均在武漢市醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受隔離治療，無死亡病例，患者生命體征總體穩(wěn)定，病原鑒定（包括核酸檢測和病毒分離培養(yǎng)）和病因溯源工作正在進(jìn)行中，已排除流感、禽流感、腺病毒感染等常見呼吸道疾病。1月8日，記者采訪了武漢大學(xué)人民醫(yī)院肥胖與糖尿病外科主任羅建飛教授，他針對此次事件，呼吁廣大市民要合理飲食，健康至上。
“很多疾病都是吃出來的，大家在飲食消費方面一定要尊重健康合理的原則?！绷_建飛表示，“不明原因肺炎”事件的病原鑒定和病因溯源工作仍在進(jìn)一步進(jìn)行中，但事發(fā)華南海鮮城，結(jié)合非典的起源，此次武漢發(fā)生的“不明原因肺炎”也許與海鮮飲食密切相關(guān)。
同時，冬天胃腸外科急性闌尾炎、消化道穿孔、腸梗阻的病人就劇增，都是不良飲食習(xí)慣和方式導(dǎo)致的。那么，冬季吃喝的正確打開方式是怎樣的呢，來聽聽羅建飛的正確解答。
一、冬季吃海鮮，注意這5點
1.海鮮水果同吃會腹痛，最好間隔2小時以上再吃水果；
2.吃海鮮后喝茶會長結(jié)石，最好間隔2小時以上；
3.海鮮煮不熟會含有細(xì)菌；
4.海鮮與維C同食會中毒；
5.血脂偏高、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、出血性疾病、肝硬化、皮膚病患者不宜吃海鮮。
二、少食生冷，多喝粥湯
1.冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。
2.建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，這樣更易保存食物營養(yǎng)，有利健康。
三、食物熱量要足，能量應(yīng)平衡
1.保證足夠量的主食，建議每天吃半斤至八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經(jīng)常喝粥；
2.動物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富，還含有一定量的脂肪，可增強(qiáng)身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應(yīng)該有3兩至半斤的動物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經(jīng)常變換種類。
四、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時會產(chǎn)生不可逆境降解，在47℃以上時，血細(xì)胞，培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡。
五、火鍋三不宜
1.七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但容易染上旋毛蟲?。?/p>
2.吃炭火火鍋時間不宜過長：因為室內(nèi)溫度高，空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒；
3.不宜貪食火鍋湯：火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。
六、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
春節(jié)即將到來，親戚朋友聚餐明顯增多，羅建飛為大家春節(jié)飲食準(zhǔn)備了一段口訣：清淡少油膩，蔬菜勝良藥,水果不可少,主食不可忘,寧可少吃一口,注意食品衛(wèi)生，按時就餐莫貪玩。（記者胡毅、通訊員閆瑞承、彭志祥）
