小巷口，彌漫著一縷混合著煙熏味的香甜氣息，掰開冒著騰騰熱氣的烤紅薯，既可以暖手，還能夠暖胃，這是無數(shù)人的童年記憶，也是至今仍時常出現(xiàn)在人們身邊的生活場景。
紅安苕因生食甘甜可口、熟食綿軟芳香，稱之為健康粗糧，更是與井岡山的“紅米飯、南瓜湯”齊名，滋養(yǎng)了鄂豫皖革命根據(jù)地的紅軍主力。而現(xiàn)在，這不起眼的紅苕走進商超和餐桌，成了搶手的健康佳肴。
據(jù)悉，“紅安苕”是全國第一個甘薯國家地理標志保護產(chǎn)品，紅安縣是湖北省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（紅苕）創(chuàng)建區(qū)，全縣種植面積7.5萬畝以上，年產(chǎn)量15萬噸，年產(chǎn)值3億元左右。為加快推進紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣通過實施“一縣一品”戰(zhàn)略，擬定一系列扶持政策，在種植、加工、科技創(chuàng)新等方面給予重點支持，讓其成為山區(qū)群眾脫貧致富的“金疙瘩”。
專業(yè)種植產(chǎn)好薯
“逶迤藤蔓壟間爬，翠綠垂蔭掩地瓜?！?1月1日，紅安縣二程鎮(zhèn)首屆紅薯節(jié)開幕，游客邊看歌舞表演邊吃紅薯，各村種植大戶還帶來各自的“寶貝”，現(xiàn)場展示評比，交流種植經(jīng)驗。
“我們不斷擴大紅薯種植規(guī)模，帶動了1000多戶貧困戶脫貧增收?！倍替?zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心主任柯長青介紹，該鎮(zhèn)良種繁育基地還為全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多家市場主體提供了600余萬株紅薯苗。
作為全國“一村一品示范村鎮(zhèn)”，二程鎮(zhèn)圍繞“扶持紅薯產(chǎn)業(yè) 建設特色小鎮(zhèn)”發(fā)展目標，推進紅薯特色小鎮(zhèn)建設，全鎮(zhèn)近半農(nóng)戶從事紅薯種植。為了延長銷售周期，該鎮(zhèn)還配套建設儲藏保鮮庫，實現(xiàn)紅薯反季節(jié)銷售，以此提效增值。
今年，該鎮(zhèn)西林村被確定為“縣紅薯生產(chǎn)專業(yè)村”。4年來，西林村從最初的耕地拋荒嚴重，到現(xiàn)在的大棚育苗、規(guī)模種植、生產(chǎn)加工、流通出售、囤積儲存，紅薯種植面積達700多畝，產(chǎn)業(yè)鏈條日漸完善。
為推進紅安苕穩(wěn)步發(fā)展，紅安縣政府出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)文件，從種植、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)給予獎補，并給予紅薯生產(chǎn)專業(yè)村“六位一體”的支持，即統(tǒng)一技術(shù)培訓、統(tǒng)一免費向種植戶提供優(yōu)質(zhì)種苗、統(tǒng)一機械整地起壟、統(tǒng)一肥料供應、統(tǒng)一提供產(chǎn)中技術(shù)指導、統(tǒng)一組織銷售。
“政府免費贈紅薯苗，專家下田指導種植，今年雖遇干旱產(chǎn)量減少，但也收了500多公斤。”二程鎮(zhèn)三里橋村貧困戶羅居文身殘志堅，今年種植紅薯60畝，已全部賣出，增收1萬多元。
此外，紅安縣還將紅薯作為產(chǎn)業(yè)扶貧的突破點，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，開展集中種植。通過推廣機械化生產(chǎn)技術(shù)，減少人力成本，全縣紅薯種植面積達7.5萬畝，帶動1.2萬戶貧困戶增收脫貧。
“目前，紅安縣紅薯產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體正在籌建，長青種植合作社、瑞灃種植合作社等63家市場主體抱團發(fā)展，將帶動5萬農(nóng)戶種植紅薯，總面積超過3萬畝。”柯長青說。
技術(shù)革新創(chuàng)新品
“以前紅薯種植采取直插，現(xiàn)在則是平插，斜向栽種，留一節(jié)在土壤外，最大的好處就是增產(chǎn)。”在種植技術(shù)上，紅安縣杏花鄉(xiāng)龍?zhí)端麓宕竽懜镄?。村支書姚峰介紹，全村共種植600畝紅薯，2016年畝產(chǎn)量僅1000多公斤，改變栽種方法后產(chǎn)量幾乎翻番。
為了改變紅薯品質(zhì)，姚峰還決定走“脫毒組培”這條路，引進了省農(nóng)科院研發(fā)的脫毒種苗?！暗矫髂?，紫檀紅、騎龍紅等脫毒組培苗進一步擴繁，將逐步替代傳統(tǒng)紅薯，產(chǎn)量和品質(zhì)都會進一步提高?！?/p>
創(chuàng)新不僅在源頭。今年9月，湖北根聚地新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的數(shù)字化紅薯生全粉生產(chǎn)線，在首屆中國《紅薯與健康》高峰論壇亮相?！鞍鸭t薯產(chǎn)業(yè)做強做大，光種還不夠?！痹摴径麻L周德順提出，要向發(fā)達國家學習，走深加工之路，把紅薯制成生全粉、薯丁，變成老百姓方便吃、喜歡吃的健康食材。
然而，全球掌握紅薯生全粉技術(shù)的，只有少數(shù)幾家日本企業(yè)，周德順想引進該技術(shù)，被對方開出的“天價”嚇住。為此，根聚地公司聯(lián)合省農(nóng)科院組建研發(fā)團隊，經(jīng)過3年努力，成功攻克紅薯生全粉技術(shù)，并申請多項專利。隨后，該公司投資數(shù)千萬元，興建數(shù)字化紅薯生全粉生產(chǎn)線，生產(chǎn)出的生全粉，可做紅薯包子、紅薯面條、紅薯面包、紅薯蛋糕、紅薯餅干、紅薯冰淇淋、紅薯奶油等。搖身一變，曾經(jīng)的“土疙瘩”成為高附加值產(chǎn)品。
截至目前，該公司已消耗生薯近1萬噸，加工紅薯丁、生全粉1170噸，并聯(lián)合皇冠蛋糕等公司，推出紅薯面包、饅頭等特色產(chǎn)品。11月，周德順還遠赴日本，簽回110噸紅薯生全粉訂單。
“我們與中國科學院、湖北工業(yè)大學、武漢輕工大學等院校合作，推出的‘紅曲寶寶’系列產(chǎn)品，以紅薯為主要原料，采用全球先進的微生物菌種發(fā)酵專利技術(shù)，通過篩選優(yōu)質(zhì)的紅曲霉生產(chǎn)菌種，制成純天然、安全性高、有利于人體健康的紅曲液態(tài)發(fā)酵原液飲品?！焙痹迳虾蒙锟萍加邢薰径麻L吳曉靜介紹，該飲品已經(jīng)取得美國食品與藥品監(jiān)督局FDA認證，將于明年在美國上市。
科技創(chuàng)新為發(fā)展提供不竭動力。紅安縣專門設立紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，重點支持建設技術(shù)創(chuàng)新平臺，依托湖北省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學等組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家智囊團，加強高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和專用型技術(shù)的引進、研究和開發(fā)。目前，該縣正在制定紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見，對研發(fā)或成功引進具有一定市場前景的新產(chǎn)品、新技術(shù)，獲得國家、省、市縣創(chuàng)新系列獎項的，將給予相應獎勵。
市場引領(lǐng)塑品牌
11月23日至26日，在第十六屆中國武漢農(nóng)博會上，紅安縣集中展示6家紅安苕核心加工企業(yè)生產(chǎn)的14種紅薯加工食品，大力推介正宗紅安苕。其中，“紅安苕王”重達26.6斤，大家紛紛圍觀、合照留影。紅薯酸辣粉、紅薯刀削面等產(chǎn)品價廉味美，吸引不少采購商前來洽談合作。農(nóng)博會還發(fā)布了“湖北省20強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，紅安苕成功入選。
“今年8月投產(chǎn)的新產(chǎn)品——紅苕波紋面，很快就打開了市場，3個月賣出800萬元?！焙卑⒎称饭煞萦邢薰究偨?jīng)理吳吉清說，為了跟上“一縣一品”戰(zhàn)略，推進紅安苕品牌建設，公司繼去年推出紅薯刀削面后，又研發(fā)了這一新產(chǎn)品。
紅安苕皮薄肉紅、少粉多糖，質(zhì)量好產(chǎn)量也高，但不易長期貯存。為破解這一難題，阿帆食品公司通過技術(shù)研發(fā)，將生苕制成紅薯粉，再與面粉以一定比例融合制成面條，使得面片白凈無瑕、滑溜爽口，備受消費者青睞。
不僅阿帆食品公司的紅薯產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，紅安偉杰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“苕大哥”系列產(chǎn)品，也進入各大電商平臺和農(nóng)副產(chǎn)品渠道，訂單不斷。此外，紅虹食品公司的“紅安苕酸辣粉”、根聚地公司的紅苕生全粉和“薯說”、紅福食品公司紅安苕健康旅游食品、藻上好公司研發(fā)的紅安苕健康旅游飲料等都打出了品牌。龍頭帶動之下，預計全縣今年可加工轉(zhuǎn)化紅薯3萬余噸。
近年來，該縣“阿帆”“紅福食品”“薯說”“頤顥”“苕大哥”“嗨吃家”等紅苕品牌知名度及市場占有率不斷提升，以紅安苕為主題的“將軍故里慶豐收”活動已被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為全國70個最具特色鄉(xiāng)村慶豐收活動。
“我們將通過3至5年努力，使紅薯種植面積達到30萬畝，培育加工企業(yè)30家以上，開發(fā)健康旅游食品30種以上，綜合產(chǎn)值達到30億元，帶動5萬農(nóng)戶增收致富?！秉S岡市委常委、紅安縣委書記余學武表示，全縣要把紅薯作為主導產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展紅薯生產(chǎn)專業(yè)合作組織，引進重點企業(yè)，推廣“基地+農(nóng)民+專業(yè)合作組織+龍頭企業(yè)”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，強力打造知名品牌，做大做強紅安苕。
