2019年12月27日下午，“嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)上‘陽(yáng)光廚房’暨網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范實(shí)施啟動(dòng)儀式”在浙江省嘉興市嘉善縣隆重舉行，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)尚立芳、嘉善縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陶凱雄、嘉善縣羅星街道辦事處副主任吳學(xué)鳳共同出席儀式。
網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范實(shí)施正式啟動(dòng)
據(jù)了解，截至目前，嘉善縣已有1500多家餐飲經(jīng)營(yíng)商戶(hù)入駐餓了么、美團(tuán)兩大第三方線(xiàn)上訂餐平臺(tái)，嘉善縣市場(chǎng)監(jiān)管局一貫堅(jiān)持“線(xiàn)上線(xiàn)下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)”的原則，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管水平，特制定《嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范》，該規(guī)范進(jìn)一步明確了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、第三方機(jī)構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的各方職責(zé)。
陶凱雄發(fā)言
嘉善縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次規(guī)范實(shí)施的重點(diǎn)和亮點(diǎn)在于，該局以羅星街道為試點(diǎn)，通過(guò)委托浙江易尤特檢測(cè)科技有限公司運(yùn)用最新5G網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，把可視化廚房和外賣(mài)平臺(tái)對(duì)接，消費(fèi)者在進(jìn)入線(xiàn)上外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐時(shí)，就可以實(shí)時(shí)看到商戶(hù)的“廚房直播”，不但可以有效監(jiān)督線(xiàn)上餐飲服務(wù)提供者的食安環(huán)境和工作情況，還能幫助消費(fèi)者辨別外賣(mài)食物是否與線(xiàn)上宣傳描述相符，通過(guò)社會(huì)共治來(lái)促使商戶(hù)主動(dòng)履行主體責(zé)任。
“這一次嘉善縣的創(chuàng)新舉措，具有里程碑的意義，”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，以羅星街道為試點(diǎn)來(lái)打通嘉善縣餓了么、美團(tuán)等第三方線(xiàn)上訂餐平臺(tái)上所有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的可視化廚房，打開(kāi)了社會(huì)監(jiān)督的渠道，打通了網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管最后一公里，同時(shí)，羅星街道還聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)共同設(shè)置了食品安全快檢點(diǎn)，由第三方機(jī)構(gòu)化學(xué)分析專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行定點(diǎn)或流動(dòng)式對(duì)老百姓提供的果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)等進(jìn)行檢測(cè)，提供食品安全快檢數(shù)據(jù)，以供百姓參考。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，第三方機(jī)構(gòu)人員現(xiàn)場(chǎng)解讀了規(guī)范的主要內(nèi)容，通過(guò)大屏幕對(duì)出席會(huì)議的嘉賓以及現(xiàn)場(chǎng)觀眾直播演示了銀泰商圈網(wǎng)絡(luò)餐飲的廚房操作。網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣(mài)平臺(tái)代理商進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，表示自身平臺(tái)在過(guò)往的食品安全管理工作上有很多缺失項(xiàng)，通過(guò)此次啟動(dòng)會(huì)將嚴(yán)格按照工作要求，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，全面執(zhí)行落實(shí)食品安全工作。
尚立芳（中）參觀現(xiàn)場(chǎng)
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者代表宣讀了《維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全倡議書(shū)》，表示將共同攜起手來(lái)，加入食品安全聯(lián)盟，承擔(dān)保障網(wǎng)絡(luò)食品安全的責(zé)任和義務(wù)，筑起網(wǎng)絡(luò)食品安全的堅(jiān)固防線(xiàn)，齊心協(xié)力營(yíng)造安全衛(wèi)生、健康的食品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)環(huán)境，為文明城市創(chuàng)建做出每一位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的應(yīng)有貢獻(xiàn)。（通訊員周君姣、張斌）
