12月24日，2019保健酒企業(yè)技術交流會議在成都順利召開。此次會議以“分享、交流和共進”為主題，各大保健酒企業(yè)就當前保健酒行業(yè)發(fā)展情況和未來工作進行交流。中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦，勁牌有限公司董事長吳少勛，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，浙江致中和酒業(yè)有限責任公司董事長俞建午等嘉賓參加會議。
交流會現(xiàn)場合影
研發(fā)結合傳統(tǒng)中藥學和現(xiàn)代科學 建設保健酒新型消費場景
會上，王琦表示，要樹立和堅持正確價值觀，傳承與發(fā)展保健酒文化。保健酒是20世紀90年代才正式出現(xiàn)的一個新名詞，但其實質還是屬于我國歷史上的藥酒與滋補酒在現(xiàn)代時期的表現(xiàn)形式之一。在行業(yè)發(fā)展的初級階段，缺乏有序的競爭環(huán)境，更需要企業(yè)樹立正確價值觀，以消費者為中心，維護市場秩序，共同做大做強產(chǎn)業(yè)。
同時，保健酒要堅持科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新促發(fā)展。數(shù)千年來，隨著中醫(yī)藥學和釀造業(yè)的發(fā)展，先輩們發(fā)明的數(shù)以千計釀酒良方，積累了豐富的釀制方法和臨床使用經(jīng)驗，成為了中醫(yī)藥學的重要組成部分。在當下，行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要企業(yè)結合傳統(tǒng)中藥學和現(xiàn)代科學，積極進行科學研發(fā)，堅持產(chǎn)品的創(chuàng)新工作。
“要積極進行保健酒露酒感官評價體系建設和飲用場景建設。”王琦說，保健酒感官評價體系的建設可以幫助消費者更好地認知保健酒和露酒，同時也可以幫助企業(yè)更好地定位產(chǎn)品，了解消費市場。傳統(tǒng)消費場景以自飲居多，無論是受到固有的消費習慣影響還是對于其功能性認知的影響，傳統(tǒng)消費場景的寬度還是無法與普通白酒相提并論?！敖ㄔO新型消費場景，找到新突破點，是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路”。
會議現(xiàn)場
集思廣益讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的好而不同
勁牌公司董事長吳少勛說，本次活動旨在交流和探索行業(yè)未來之路，解決行業(yè)發(fā)展、企業(yè)共性問題等方面存在的痛點和難點。對保健酒品類打造、保健酒風味研究等行業(yè)共同關心的課題，需要集思廣益，通過持續(xù)擴大保健酒行業(yè)的傳播聲量，讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的好而不同。
吳少勛認為，對保健酒品類打造、保健酒風味研究等行業(yè)共同關心的課題，需要集思廣益，通過持續(xù)擴大保健酒行業(yè)的傳播聲量，讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的好而不同。
此外，瀘州老窖、勁牌、寧夏紅、云南品斛堂等參會企業(yè)代表認為，在未來的發(fā)展中，需要充分利用政策和自然資源優(yōu)勢，不斷改進完善釀酒工藝，建設保健酒風味體系，堅持品牌推廣，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，讓更多的消費者參與進來。
此次活動包含高層討論、業(yè)務交流、實地參觀三個層面。會上，瀘州老窖、勁牌、寧夏紅、云南品斛堂等參會企業(yè)對保健酒技術、品牌建設進行了主題分享，同時對行業(yè)共性問題進行了探討和交流。與會代表們一致認為，在未來的發(fā)展中，需要充分利用政策和自然資源優(yōu)勢，不斷改進完善釀酒工藝，建設保健酒風味體系，堅持品牌推廣，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，讓更多的消費者參與進來。
本次活動還組織參會代表前往成都中醫(yī)藥大學博物館、中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心以及川芎藥材基地進行了參觀學習。（記者胡毅、通訊員羅蔚華、劉晨）
