12月13日，記者從武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，該局于近日收到了武漢天際麗豪大酒店、華中科技大學(xué)后勤集團、華鼎集團三家軍運會指定接待酒店和供餐接待服務(wù)單位的感謝信。
“特別感謝軍運會期間駐守酒店的彭新群、宋朝勝、彭斐、魯游國同志，是他們每天凌晨5點到晚上22點，每一餐都悉心指導(dǎo)與協(xié)助，他們的敬業(yè)態(tài)度及專業(yè)技能保障了接待順利完成……”武漢天際麗豪大酒店在感謝信中這樣寫道。
洪山區(qū)市場監(jiān)管局局長熊啟平現(xiàn)場指導(dǎo)食
天際麗豪大酒店是本屆軍運會指定接待酒店。軍運會期間入住天際麗豪大酒店的有中國排球管理中心的負(fù)責(zé)人、軍運會男子沙排全體技術(shù)官員，以及中央廣播電視總臺的轉(zhuǎn)播團隊，共81人。其中，包括6名外籍技術(shù)官員，分別來自巴西、俄羅斯、德國、伊朗、卡塔爾、阿曼等6個不同國家。所有人的餐飲食品安全，由武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局全程監(jiān)督保障。
“接到任務(wù)后還是感覺壓力很大的?！焙樯絽^(qū)市場監(jiān)督管理局和平食藥所副所長彭新群是駐點在天際麗豪大酒店的執(zhí)法人員之一。他告訴記者，此前，酒店后廚基礎(chǔ)設(shè)施老舊，加工條件有限的情況，保障難度很大。同時，由于接待的都是技術(shù)官員和新聞媒體記者，有中餐、清真餐，品種復(fù)雜，人員就餐時間不同，保障要求也很高。
針對上訴問題，洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局提前提出了整改建議，天際麗豪酒店對專間進行了重新裝修，加大了“五防”設(shè)施和餐具消毒、保潔設(shè)備的投入，基本上達到了軍運會接待酒店食堂量化分級為A級的要求。
為圓滿完成保障任務(wù)，在10月14日即正式保障開始的前一天，彭新群與魯游園、宋朝勝、彭斐四人組成的保障小組就對天際麗豪酒店餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行了一次全面檢查。
保障小組詳細(xì)了解了酒店的餐飲服務(wù)的時間、人數(shù)、餐次、用餐方式、飲食習(xí)慣等，對食品原料采購、索證索票、進貨驗收制度和登記備案等情況進行檢查，掌握接待酒店食品及原料的來源和供應(yīng)方式，并對酒店動期間餐飲服務(wù)菜單進行了審查備案，以便后續(xù)的食品安全可以做到精準(zhǔn)保障。
10月15日，在正式保障開始后，彭新群團隊4人又分別組成2組，一組在食堂全程監(jiān)督，一組從分裝、測溫、裝車到隨車押送全程按規(guī)范要求監(jiān)督操作人員，保證全程無縫對接。
10月15日至27日，天際麗豪酒店食品安全保障小組共保障就餐3139人次，其中保障清真餐111人次，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題并整改11個。保障期間未發(fā)生一例食品安全事故、未接收一起比賽技術(shù)官、工作人員及及周邊食品安全投訴舉報、未出現(xiàn)一次食品安全保障協(xié)調(diào)工作失誤，受到了青山區(qū)事務(wù)管理局、酒店的一致肯定。
同時，華中科技大學(xué)后勤集團和華鼎集團在感謝信中也表示，感謝洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局在軍運前后的精準(zhǔn)監(jiān)管與全程保障，幫助他們圓滿完成了軍運會期間的供餐接待服務(wù)保障工作。
華鼎集團贈送感謝牌
三封感謝信是洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局在軍運會期間安全保障工作成績的一個縮影。在軍運會安全保障工作中，洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局全局上下同心協(xié)力，以高度的責(zé)任感，嚴(yán)實的工作作風(fēng)，扎實的業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格履職盡責(zé)，有力保障了比賽場館、接待酒店食品安全、特種設(shè)備使用安全、重點商圈的平安穩(wěn)定。
記者了解到，洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視軍運會安全保障，早在2019年初，該局就制定了軍運會食品安全保障工作方案，成立了以局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管局長、各業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人組成的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組。機構(gòu)改革完成后，結(jié)合洪山區(qū)市場監(jiān)管工作的新特點、新形勢，該局對工作方案進行了修訂完善，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行了調(diào)整和擴充，明確了各保障小組的職能職責(zé)和分區(qū)劃片。
同時，在2019年5月，洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局對所有保障團隊工作人員和食藥監(jiān)所相關(guān)進行了《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。隨后，在7月份和9月份該局在華中科技大學(xué)后勤集團餐飲公司、武漢理工大學(xué)、武漢城市職業(yè)學(xué)院舉辦了多場專題培訓(xùn)，確保軍運會期間的食品安全保障。
除了食品安全保障外，該局還負(fù)責(zé)3家軍運會場館、5家軍運會接待酒店以及武漢火車站以及群光商圈等重點區(qū)域的特種設(shè)備安全保障工作，涉及機電類設(shè)備電梯有40臺，承壓類設(shè)備62臺（2臺鍋爐、3條壓力管道）。
該局在設(shè)備、制度、人員方面周密部署，加強了轄區(qū)特種設(shè)備的風(fēng)險評估和維保質(zhì)量抽查，發(fā)現(xiàn)并完成隱患整改54條，確保所有點位、所有設(shè)備運行正常，設(shè)備運行故障零報。
重點商圈保障也是該局此次軍運會安全保障工作的重點之一，洪山區(qū)市場監(jiān)管局珞南食藥所全體工作人員自10月16日起，就開啟了“早8點到晚10點”的工作模式，以洪山區(qū)群光廣場商圈為中心，對各類經(jīng)營主體加大巡查力度，保障食品安全，并安排專人值守群光商場，應(yīng)急處理突發(fā)事件。
由于人員不足，檢查量大，10月20日起洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局又增派了執(zhí)法局、食品藥品執(zhí)法大隊、珞南工商質(zhì)監(jiān)所、卓刀泉工商質(zhì)監(jiān)所、卓刀泉食藥所和信息中心的工作人員前往群光廣場商圈開展定點巡查值守工作。直至10月30日，歷時15天，該局總共出動工作人員102人次，確保了群光廣場商圈經(jīng)營秩序的穩(wěn)定，高質(zhì)量地保障了軍運會安全。
“此次軍運會安全保障工作在全局上下的共同努力下圓滿劃上了句號?！焙樯絽^(qū)市場監(jiān)督管理局局長熊啟平表示，此次順利完成軍運會“大考”，為該局切實履行食品重大活動保障職責(zé)提供了難得的實踐機會，鍛煉了市場監(jiān)管人員的作風(fēng)。同時，軍運會期間總結(jié)的好樣本、好做法、好作風(fēng)將更好地推動該局持續(xù)建設(shè)、固化安全保障科學(xué)有效的治理體系，為人民群眾提供更加安全、可靠的服務(wù)。（記者熊源、見習(xí)記者王雷）
