"叫響楚菜品牌 弘揚(yáng)美食文化"湖北省第二屆楚菜美食博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱"楚菜博覽會(huì)"）于12月6日—8日在武漢國(guó)際博覽中心B4館成功舉辦 。展會(huì)展出規(guī)模10000平方米，主要包含楚菜名宴、楚菜產(chǎn)業(yè)鏈、楚菜特色小吃街等三大展區(qū)，并同期舉辦《中國(guó)楚菜大典》首發(fā)儀式和贈(zèng)書(shū)儀式、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆八次理事會(huì)議、"叫響楚菜品牌"湖北省商務(wù)廳楚菜品牌表彰大會(huì)等系列活動(dòng)。
12月6日下午，湖北省相關(guān)省領(lǐng)導(dǎo)和商務(wù)廳負(fù)責(zé)同志巡館并與各展臺(tái)制作團(tuán)隊(duì)親切交流，對(duì)楚菜博覽會(huì)助力打造楚菜品牌、弘揚(yáng)楚菜文化所發(fā)揮的積極作用予以高度評(píng)價(jià)。
在此次楚菜博覽會(huì)的楚菜名宴展區(qū)，從獨(dú)具匠心的明珠武昌魚(yú)，到造型獨(dú)特的蟹黃陶缽燜裙爪，再到美輪美奐的蓮花蓮蕊……由盧永良、余明社、孫昌弼、涂建國(guó)、鄒志平等中國(guó)烹飪大師組成的楚菜大師團(tuán)，用百道色香味俱全的菜品生動(dòng)詮釋了這16字共識(shí)。除此之外，現(xiàn)場(chǎng)觀眾還可以一覽具有濃郁地方特色的白云黃鶴宴、魚(yú)米之鄉(xiāng)宴，以及匯聚了各大酒樓拿手好菜的荊楚思鄉(xiāng)宴、楚天盛世宴等。
其中，"楚天盛世宴"為武漢市亢龍?zhí)泳栖帋状鷱N師不斷改進(jìn)的佳作。菜品或原料取材于楚地，或造型取楚地之景，以色、香吊起味蕾，以精、美完成制作，每道菜名均寓以吉瑞之意。宴席中的菜品有。荷·映、綠肥紅瘦、百鳥(niǎo)歸巢、聚寶乾坤袋、富貴如意盅、蟠桃獻(xiàn)瑞、極目楚天酥、龍騰四海等，獲得了省領(lǐng)導(dǎo)"點(diǎn)贊"
楚文化是荊楚大地的根，是湖北的"中國(guó)形象"和"世界名片"，是溝通中外、連接世界的紐帶和橋梁，為了提升湖北菜系的影響力，2018年年底，湖北省人民政府出臺(tái)系列文件打造湖北萬(wàn)億楚菜產(chǎn)業(yè)，規(guī)范湖北菜為楚菜，楚菜替代鄂菜，走向國(guó)際市場(chǎng)。楚菜在湖北省以內(nèi)，集合漢沔、荊南、襄鄖、鄂東南和恩施苗族、土家族山鄉(xiāng)風(fēng)味的五大支系，構(gòu)成了楚菜體系的骨架。（記者胡毅、王雷）
