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“這就是南漳的椴木香菇。肉厚形好、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱‘菇中精品’?！?2月3日，南漳縣乾宇食品公司加工車間內(nèi)，負(fù)責(zé)人溫德汶介紹。在他背后，近半個(gè)車間的香菇即將外銷，進(jìn)入俄羅斯的商超。

　　“我們公司自2018年6月在南漳建成投產(chǎn)，運(yùn)行半年出口銷售額就達(dá)到1300萬美元?！边@位來自福建的企業(yè)家稱。

　　溫德汶告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者，決定到南漳投資前，他曾到浙江、河南及我省多地考察?！奥渥幽险?，是因?yàn)槲铱粗羞@里香菇生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)并重的理念，這讓南漳香菇產(chǎn)業(yè)迅速在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)嶄露頭角，并展現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)?！?br/>
　　南漳的香菇產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了怎樣的涅槃？

　　一筆算虧的產(chǎn)業(yè)賬

　　11月20日，南漳縣肖堰鎮(zhèn)觀音巖村。群山環(huán)繞，云霧蒸騰，一個(gè)30萬袋規(guī)模的香菇基地坐落其間。

　　“我們這山高林深，漳河源頭的水質(zhì)一流。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下，香菇品質(zhì)自然好。”觀音巖村村支書趙明永介紹。

　　南漳，地處鄂西北山區(qū)和鄂中丘陵過渡地帶，境內(nèi)地形西高東低，海拔差異大。尤其是擁有豐饒的山林資源，為食用菌生長(zhǎng)提供了十分有利的條件。

　　然而在過去，當(dāng)?shù)夭簧俅彐?zhèn)的發(fā)展，卻不是靠種植香菇，而是靠銷售種香菇所需的木材。

　　“從山上拖下來的雜木，按每斤一兩毛錢的價(jià)格，一棵幾十年的樹，二三十元就被賣掉了。”一位當(dāng)?shù)乩限r(nóng)說。

　　“過去，南漳香菇生產(chǎn)小而散。生產(chǎn)規(guī)模小，品質(zhì)不高，產(chǎn)品附加值低，外銷競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。”南漳縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　據(jù)了解，過去本地香菇一般價(jià)格僅十幾元一斤，且產(chǎn)量不高，品質(zhì)根本達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)。本地香菇銷路不暢，但外地高品質(zhì)香菇銷售形勢(shì)大好。一番比較后，不少人做起了配套產(chǎn)業(yè)，專門做起了香菇種植所需木材的外銷生意。

　　“后來我們到河南等地一看，人家香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模那么大，漫山遍野所用的木材卻都來自我們南漳，這讓我們深深震撼！賣出木材，毀了生態(tài)環(huán)境，這是‘殺雞取卵’式的發(fā)展。這筆產(chǎn)業(yè)賬，我們算虧啦！”南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王祖亮說。

　　生態(tài)產(chǎn)業(yè)化帶來新契機(jī)

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，當(dāng)前森林生長(zhǎng)量不及砍伐量的現(xiàn)象，在國(guó)內(nèi)不少老菇區(qū)頗為常見。

　　大量木材砍伐會(huì)導(dǎo)致種菇原料緊張，影響香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；森林覆蓋率的下降，也會(huì)影響菇區(qū)夏季氣候，導(dǎo)致晝夜溫差縮小，最終導(dǎo)致香菇無法種植。

　　在環(huán)保壓力下，不少香菇產(chǎn)區(qū)采取“退菇還林”乃至“禁止香菇栽培”，有些地方為了保護(hù)正在縮減的森林資源，提出“禁止香菇生產(chǎn)，拆除菇棚，嚴(yán)查枝椏和木屑來路”。

　　香菇發(fā)展與森林保護(hù)，似乎是一對(duì)難以協(xié)調(diào)的矛盾。

　　當(dāng)?shù)亻_始“固本培元”，一系列生態(tài)保護(hù)政策被提上議事日程，并迅速得以實(shí)施。

　　2015年以來，該縣大力實(shí)施“綠滿南漳”行動(dòng)，圍繞“山上抓提升，山下抓延伸”工作思路，狠抓荒山綠化、通道綠化和鄉(xiāng)村綠化工作，共完成造林綠化面積17萬余畝。該縣被命名為“湖北省森林城市”，東鞏鎮(zhèn)被命名為“湖北省森林城鎮(zhèn)”，八泉村、趙家營(yíng)村等74個(gè)村獲評(píng)“湖北省綠色示范村”，縣域森林城市的格局已初步形成，為南漳綠色發(fā)展繪好了底色，為鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好了基礎(chǔ)。

　　賣木材的方式已不可持續(xù)，但放眼周邊，隨州、十堰及河南多地香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模迅速擴(kuò)大。如何發(fā)展具有自己獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的香菇產(chǎn)業(yè)，讓老百姓嘗到保護(hù)綠水青山的甜頭，自覺走可持續(xù)發(fā)展之路？

　　南漳決定利用中國(guó)有機(jī)谷已成省級(jí)戰(zhàn)略、南漳處在核心區(qū)的優(yōu)勢(shì)，全面發(fā)展有機(jī)香菇。他們?cè)谙愎桨b上使用“中國(guó)有機(jī)谷+南漳香菇”標(biāo)識(shí)，形成區(qū)域公共品牌，政府進(jìn)行大力推介、打造。

　　這樣，讓香菇戴上有機(jī)高品質(zhì)的“帽子”， 瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)身價(jià)的倍增，在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。

　　“這些措施，讓生態(tài)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力，南漳香菇一下‘活’了起來！”王祖亮稱。

　　漸成“環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)”

　　大棚內(nèi)，香菇正在生長(zhǎng)。棚外，拿起手機(jī)，棚內(nèi)土壤和空氣的溫度、濕度等信息一目了然。

　　“大棚里種植香菇，最擔(dān)心的就是夏季菌棒腐爛，一旦溫、濕度調(diào)控不當(dāng)，很容易造成即將出菇的菌棒腐爛變質(zhì)。如今借助‘物聯(lián)網(wǎng)’，問題都解決了?！彪p坪村香菇種植棚內(nèi)，技術(shù)員許祥保介紹道。

　　“強(qiáng)化管理精細(xì)程度，提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)。推進(jìn)布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，靠供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，才能帶動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)跳出粗放型發(fā)展，走出環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。”該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　南漳縣重點(diǎn)建設(shè)了一批規(guī)模較大的食用菌種植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，建立出口食用菌質(zhì)量安全管理體系，實(shí)施以農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制體系為主的出口食用菌質(zhì)量安全區(qū)域化管理。

　　該縣還精準(zhǔn)規(guī)劃，禁止在生態(tài)旅游區(qū)、封山育林區(qū)、石漠化程度深及生態(tài)脆弱區(qū)采伐食用菌菌材，重點(diǎn)在資源富集區(qū)、偏僻邊遠(yuǎn)區(qū)發(fā)展食用菌。趙明永介紹，如今他們普通香菇外銷價(jià)格已達(dá)到四五十元一斤?，F(xiàn)在在南漳縣，香菇共帶動(dòng)1200戶貧困對(duì)象受益，平均每戶增加收入1.8萬元。 “村民們由‘靠山吃山’轉(zhuǎn)為‘養(yǎng)山護(hù)山’，因?yàn)榇蠹叶家庾R(shí)到，環(huán)境好，香菇產(chǎn)業(yè)才會(huì)發(fā)展好?！彼f。

　　該縣支持企業(yè)延伸深加工鏈條，鼓勵(lì)加工企業(yè)科技研發(fā)，在食用菌初加工的基礎(chǔ)上，研發(fā)食用菌速食、蘑菇精、多糖提取物等深加工產(chǎn)品?！拔覀冇?jì)劃今年內(nèi)建成香菇醬、香菇脆及香菇餅干生產(chǎn)車間，通過吃干榨盡，充分提升香菇的價(jià)值?！蓖踝媪两榻B。

　　2017年，南漳香菇入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。南漳隨后一舉躋身全國(guó)十大食用菌商品基地縣之一。2018年該縣以香菇為主的袋料食用菌發(fā)展到2億袋，產(chǎn)值近16億元，出口規(guī)模達(dá)到1.56億美元，銷往美國(guó)、俄羅斯、馬來西亞等17個(gè)國(guó)家和地區(qū)。今年，出口規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1.8億美元。