“冒菜美食甲天下”可謂是人盡皆知，傳承千年的冒菜文化，更是聞名中外。哪怕歲月變遷，滄海桑田，仍然傳承著千年前古人的美食文化和美食結(jié)晶。
冒菜演變到如今，雖改變了許多，但仍然保留著最初的精華。這種“美食活化石”只要一經(jīng)上市，便會吸引無數(shù)熱愛“傳統(tǒng)美食文化”的人瘋狂追逐，這就是國人的冒菜美食情懷。
這不，值雙12之際，辣府MR冒菜本著集天下美食之工藝，為大家獻(xiàn)上擁有各種擁有千年文化傳承的特色美食，讓所有對中國美食傳統(tǒng)文化有濃厚情懷的人們，都有一個“歸屬之地”。
辣府MR冒菜之：肥牛大冒
相傳唐朝時期，便有許多美食之人熱衷于用特殊秘制的醬料，與肥牛肉一同煮食，其鮮味甚至在皇家大院也廣為流傳。據(jù)說，肥牛大冒源自“牛氏”人所創(chuàng)作，在進(jìn)貢到皇帝的晚宴中，特創(chuàng)此菜，其后由于皇帝極其欣賞，便賜予“肥牛大冒”稱號，一直流傳至今，已有千年的傳承。哪怕到現(xiàn)在，仍然有許多熱衷歷史，熱衷傳統(tǒng)美食文化的人，仿佛偏執(zhí)一般去追尋這種美食最初的原味。而辣府MR冒菜的肥牛大冒，正是傳承于此，可謂是所有情懷之人的必打卡美食。
辣府MR冒菜之：冒黑魚片
黑魚，廣東話又叫“生魚”，以肉質(zhì)鮮嫩美味聞名，在春秋戰(zhàn)國時期，南越王，因在珠江河流域，捕抓到這種黑魚。
當(dāng)時，百家爭鳴，有許多美食家，希望一展自己才華和抱負(fù)，于是制作了許多非常美味的醬料，并賜予給天子享用，黑魚搭配土豆，所制作的冒黑魚片，就是最早源于此，相傳當(dāng)時的南越王不敢嘗鮮，因?yàn)楹隰~外形兇惡，但這位美食家以身示范，最終讓皇帝信服，并在首次嘗鮮后當(dāng)即對這道美食表示深度的熱愛。
一直流傳至今，已有2000多年歷史，在珠江河黃河流域，這道菜千百年來都是美食之人的至愛，他們希望能吃到古時候天子所吃到的味道。這就是辣府MR冒菜的美食初衷。
辣府MR冒菜之：干撈五花肉大冒
古有東坡肉遠(yuǎn)近聞名，但五花肉也是源于歷史典故。雖然許多情懷之人都對東坡肉垂涎已久，但其實(shí)“五花肉”的典故更值得人們?nèi)プ放酢?br/>
相傳，明清時期，一位農(nóng)民喜歡上一位地主家的女孩，但礙于地位的懸殊，在那個講求門當(dāng)戶對的年代，他幾乎沒有能娶上這位地主家女兒的條件。
3年過去了，農(nóng)民還是為爭取地主女兒不斷努力，地主女兒的父母知曉了這位農(nóng)民是真心喜歡自己女兒，便出了一道題教考這位農(nóng)民，讓農(nóng)民去做一件能讓他們開心的事!如果這次能打動他們，就同意把女兒下嫁給他。
農(nóng)民在日思夜想許久，親朋好友們也幫他各出奇招，但他毅然決然，買了一塊剛過乳期的乳豬肉，制作成鮮美的食物，搭配秘制湯汁，把這份獨(dú)創(chuàng)的“干撈五花肉大冒”獻(xiàn)給地主。最終，“干撈五花肉大冒”這道美食成功俘獲了地主的歡心，這位出身卑微的農(nóng)民最終也成功迎娶了地主的女兒。
辣府MR冒菜之：麻辣牛肉大冒
麻辣可謂是川蜀地區(qū)自古以來都鐘愛的味道，如果說是從什么時候開始，人們喜歡上麻辣的，可謂是眾說紛紜。有一種比較權(quán)威的說法是，麻辣是古時候?qū)④妿П蛘?，為了給士氣低落的士兵激烈斗志，而“發(fā)明”的。
相傳，三國時期，一名將軍帶領(lǐng)數(shù)萬士兵，在征戰(zhàn)中被圍困在重慶的山穴，只見當(dāng)時的士兵士氣低落，加之潮濕多雨，士兵放棄爭斗的感覺非常強(qiáng)烈，這名將軍偶然之際，嘗食了當(dāng)時的紅辣椒，只感到喉嚨火冒三丈，瞬間燃起了斗志，于是把辣椒給了士兵品嘗，再后來，在辣椒刺激下，果然斗志昂揚(yáng)，戰(zhàn)勝了圍困，突破重圍。
后來，當(dāng)時的皇帝便把這種“神奇”的食物命名為辣椒，并封為“大將”美食，加入了牛肉，制作成麻辣牛肉大冒的雛形，專門獎賞給那些有戰(zhàn)功的大將軍，這道美食一直流傳至今，也是許多憧憬“大將之風(fēng)”的情懷之人，最喜歡吃的美食之一。品嘗一次，即有穿越到古時候帶兵作戰(zhàn)意氣風(fēng)發(fā)的感覺。故得此名！
總結(jié)：很多時候，人們所追崇的情懷，即是那些在漫長歲月中漸漸消逝的，最初的美好。哪怕它已經(jīng)在歲月的沖洗下，變了模樣，但只要它仍然保留著，最初的名字，最初的感覺，最初的味道，最初的故事，那么它仍然是所有人內(nèi)心中的情懷。所謂情懷落地，它就是時光變遷中，唯一不被沖刷的歲月痕跡。雙12之際來辣府冒菜，尋找你心中那一抹“冒菜”美食情懷！
