本網(wǎng)訊(通訊員：韓爽)12月6日，第二屆楚菜美食博覽會(huì)（以下簡稱“楚菜博覽會(huì)”）在武漢國際博覽中心B4館隆重啟幕。
本屆楚菜博覽會(huì)由湖北省商務(wù)廳主辦，武漢城投文化產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司、武漢英奇會(huì)展有限公司、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、盧永良·鄒志平技能大師工作室聯(lián)合承辦。展會(huì)展出規(guī)模10000平方米，主要包含楚菜名宴、楚菜產(chǎn)業(yè)鏈、楚菜名優(yōu)小吃等三大展區(qū)，并同期舉辦《中國楚菜大典》首發(fā)儀式和贈(zèng)書儀式、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆八次理事會(huì)議、“叫響楚菜品牌”湖北省商務(wù)廳楚菜品牌表彰大會(huì)等系列活動(dòng)。
本屆楚菜博覽會(huì)集中展示了優(yōu)秀楚菜作品，探索楚菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式，打造楚菜展示平臺(tái)，弘揚(yáng)楚菜文化。武漢這一中部中心城市將以楚菜這一響亮的名片，吸引全球食客共赴楚菜美食饕餮盛宴。
12月6日下午，湖北省政府常務(wù)副省長黃楚平，湖北省商務(wù)廳廳長秦軍，湖北省商務(wù)廳副廳長黃謀宏等省領(lǐng)導(dǎo)巡館并與各展臺(tái)制作團(tuán)隊(duì)親切交流，對(duì)楚菜博覽會(huì)助力打造楚菜品牌、弘揚(yáng)楚菜文化所發(fā)揮的積極作用予以高度評(píng)價(jià)。湖北省商務(wù)廳內(nèi)貿(mào)處處長劉道偉，湖北省商務(wù)廳內(nèi)貿(mào)處二級(jí)調(diào)研員周呈敏，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授、楚菜領(lǐng)軍人物盧永良，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長孫桃香，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授、十大楚菜大師鄒志平，武漢城投文化產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司董事長鄭欣，武漢城投文化產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司總經(jīng)理居凌分別作為組委會(huì)及執(zhí)行承辦單位代表陪同巡館。
魚米之鄉(xiāng)，蒸煨擅長，鮮香為本，融合四方。在此次楚菜博覽會(huì)的楚菜名宴展區(qū)，從獨(dú)具匠心的明珠武昌魚，到造型獨(dú)特的蟹黃陶缽燜裙爪，再到美輪美奐的蓮花蓮蕊……由盧永良、余明社、孫昌弼、涂建國、鄒志平等中國烹飪大師組成的楚菜大師團(tuán)，用百道色香味俱全的菜品生動(dòng)詮釋了這16字內(nèi)涵。除此之外，現(xiàn)場觀眾還可以一覽具有濃郁地方特色的白云黃鶴宴、魚米之鄉(xiāng)宴，以及匯聚了各大酒樓拿手好菜的荊楚思鄉(xiāng)宴、楚天盛世宴等。
楚菜特色小吃街展區(qū)主要展銷武漢“老字號(hào)”本土美食和湖北各地特色小吃，既包括人們耳熟能詳?shù)牟塘钟洘岣擅妗⒌氯A樓年糕、四季美湯包等武漢老字號(hào)品牌，還有咸寧的鱔魚魚粉、襄陽的牛肉面、恩施的炕土豆等湖北地市州經(jīng)典代表小吃。現(xiàn)場觀眾無需往返奔波，就可以一站品嘗到多種舌尖上的楚菜美味。
從食物原材料到餐桌上的菜品，楚菜博覽會(huì)展示了從源頭到終端的一條完整食品產(chǎn)業(yè)鏈過程，這也是今年展會(huì)的一大創(chuàng)新之舉。在楚菜產(chǎn)業(yè)鏈展區(qū)，觀眾可以看到黑山羊等食材由種養(yǎng)殖、研發(fā)，食品加工、旅游、冷鏈運(yùn)輸、終端餐桌的閉環(huán)式一體化的垂直產(chǎn)業(yè)鏈場景，放心食用“明廚亮灶”模式下生產(chǎn)的食品。
“千年楚饌史，半部江南食?！弊鳛榻陙砗钡貐^(qū)飲食文化研究的重要階段性成果，展會(huì)開幕當(dāng)天還舉行了《中國楚菜大典》的首發(fā)儀式及贈(zèng)書儀式?！吨袊舜蟮洹芬猿藶楹诵?，通過翔實(shí)的史料，系統(tǒng)地梳理了近 3000 年楚地飲饌文明的輝煌文脈，進(jìn)一步推進(jìn)了楚菜和時(shí)代特色相結(jié)合，凝練楚菜文化特色，豐富楚菜文化內(nèi)涵。
楚菜博覽會(huì)開幕當(dāng)天，同期舉辦了湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆八次理事會(huì)議。12月7日，在武漢國際會(huì)議中心楚雅廳舉辦了“叫響楚菜品牌”湖北省商務(wù)廳楚菜品牌表彰大會(huì)，對(duì)楚菜品牌、楚菜大師等項(xiàng)目進(jìn)行表彰。
迎勢邁進(jìn)，蓄勢而來，大幕開啟，精粹匯聚，本屆楚菜博覽會(huì)將持續(xù)到12月9日。作為 “楚菜全產(chǎn)業(yè)鏈” 一站式貿(mào)易、交流與展示的專業(yè)平臺(tái)，楚菜博覽會(huì)致力于培育楚菜品牌，發(fā)展楚菜產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)楚菜文化，推動(dòng)楚菜行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，為加快楚菜創(chuàng)新發(fā)展、步伐提速注入新的動(dòng)力。
編輯：蔡亮維
