萊克水產(chǎn)加工車間
在省委、省政府堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全省食品工業(yè)堅持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這個根本要求，加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快新舊動能轉(zhuǎn)換，全省食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的良好態(tài)勢。
食品產(chǎn)業(yè)運行駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展軌道。數(shù)據(jù)顯示，2018年我省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)增加值同比增長7.6%，增速同比加快3個百分點，高于全省工業(yè)增加值增速0.5個百分點；經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，全行業(yè)實現(xiàn)利潤443億元，同比增長21.3%；重點企業(yè)競爭力增強(qiáng)，勁酒集團(tuán)連續(xù)13年位居全國保健酒第一；福娃集團(tuán)有限公司、武漢仟吉食品公司等11家企業(yè)入圍省級細(xì)分領(lǐng)域隱形冠軍示范企業(yè)，湖北小胡鴨食品公司、湖北蕭氏茶業(yè)公司等24家企業(yè)成為省級科技小巨人。
智能制造引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全省食品企業(yè)智能化改造不斷加強(qiáng)，湖北龍王恨漁具集團(tuán)有限公司投資2億元，建成500萬噸魚餌智能制造項目，是國內(nèi)唯一全自動化、智能化、信息化、數(shù)字化的魚餌生產(chǎn)線；湖北蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司投資1.1億元建設(shè)潔凈水洗智能化茶葉生產(chǎn)線改造升級項目，集成了應(yīng)用傳感檢測、自動控制、智能監(jiān)測、工業(yè)互聯(lián)、新型裝備和新興技術(shù)，對傳統(tǒng)半人半機(jī)械的加工過程進(jìn)行智能化的優(yōu)化改造，提高茶葉生產(chǎn)效率，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略效果顯現(xiàn)。安琪酵母公司持續(xù)進(jìn)行工藝和技術(shù)改造，在發(fā)酵總產(chǎn)量增長13%的同時，一次合格率提高4.1個百分點，榮獲第三屆中國質(zhì)量獎提名。恩施州堅持“品牌引領(lǐng)、抱團(tuán)發(fā)展”的思路，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力推進(jìn)區(qū)域品牌整合，初步形成了以“恩施硒茶”州域公用品牌為“母品牌”、以恩施玉露、利川紅、來鳳藤茶等為“子品牌”的品牌體系，恩施茶葉的知名度、美譽度和影響力不斷攀升。
技術(shù)創(chuàng)新，讓我省食品行業(yè)“含金量”不斷提升。稻花香酒業(yè)建設(shè)釀酒中心、酒體研究中心、健康酒研究中心，一年來設(shè)計研發(fā)各種酒體，做稻花香小樣194個，儲備稻花香新產(chǎn)品配方12個，調(diào)整老產(chǎn)品配方8個，新產(chǎn)品研發(fā)完成率達(dá)到100%。福娃、白云邊、中興能源（湖北）等企業(yè)與武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、長江大學(xué)等高等院校建立“產(chǎn)學(xué)研”合作關(guān)系，技術(shù)創(chuàng)新能力大幅提升?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”等營銷模式創(chuàng)新，加速了我省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。湖北集優(yōu)農(nóng)副食品發(fā)展公司的電子商務(wù)示范平臺，通過網(wǎng)絡(luò)直播，將鶴峰葛仙米、龍福珍稀白茶、土王、侯哥、鑫益佳、翠泉等優(yōu)質(zhì)綠色食品、有機(jī)食品銷往全國。走馬紅茶業(yè)、雀語春茶業(yè)、峰鶴農(nóng)業(yè)等公司微信網(wǎng)銷平臺也銷售大增。
省經(jīng)信廳將引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)加快調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)方式，做大總量，提高質(zhì)量，力爭到2022年，全省食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入突破1萬億元大關(guān)，經(jīng)濟(jì)總量進(jìn)入全國同行業(yè)前3位。
舌尖上的安琪
打造全球知名食品品牌
安琪酵母始創(chuàng)于1986年，是中國第一、全球第三大酵母公司，在中國，安琪已成為酵母的代名詞。
30多年來，安琪始終堅持走自主品牌之路，實施品牌走出去戰(zhàn)略，已成為具有較高知名度和影響力的國際品牌。在安琪品牌的帶動下，福邦、安琪紐特等系列品牌也迅速成長。
追求顧客價值是品牌建設(shè)的靈魂。安琪把追求顧客價值作為實現(xiàn)企業(yè)價值的根本途徑，在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷創(chuàng)新，為顧客創(chuàng)造價值。
用先進(jìn)的理念指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)。在產(chǎn)品開發(fā)上確立了“天然、營養(yǎng)、健康、美味”的開發(fā)理念，力求為每一位顧客提供的都是代表最先進(jìn)理念的產(chǎn)品。立足創(chuàng)新提升產(chǎn)品“含金量”，安琪始終注重科技創(chuàng)新，用現(xiàn)代生物技術(shù)，為品牌注入含金量。把技術(shù)質(zhì)量當(dāng)做生命，1993年，安琪就提出“技術(shù)質(zhì)量是生命”的經(jīng)營理念，用過硬的質(zhì)量塑造了誠信的安琪品牌，先后獲得湖北省長江質(zhì)量獎、全國質(zhì)量標(biāo)桿獎、中國質(zhì)量獎提名獎。為顧客提供增值服務(wù)，在全球范圍建立了多個技術(shù)中心，通過持續(xù)開展技術(shù)推廣會、產(chǎn)品演示會等活動，向用戶提供全套的技術(shù)解決方案。
精準(zhǔn)高效傳播是品牌建設(shè)的翅膀。占領(lǐng)行業(yè)制高點，樹立專家形象，積極承辦各類大賽、大會等行業(yè)活動，推進(jìn)食品安全、減鹽、消除食品鋁害、替代抗生素等，努力打造品牌在各領(lǐng)域的專家形象。圍繞細(xì)分市場，精準(zhǔn)有效推廣，始終瞄準(zhǔn)各個業(yè)務(wù)的目標(biāo)顧客群加強(qiáng)品牌推廣，依據(jù)陣地的變化及時作出相應(yīng)調(diào)整。適應(yīng)媒體業(yè)態(tài)變化，多維度傳播品牌，積極借助時代主流媒體、新媒體、自媒體加強(qiáng)品牌傳播。
知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)是品牌建設(shè)的盔甲。安琪建立了“全球注冊、打擊假冒、打擊仿冒、嚴(yán)反淡化”等四位一體的品牌保護(hù)機(jī)制。
國際化發(fā)展是品牌建設(shè)的落腳點。今年2月，安琪第二個海外工廠俄羅斯安琪竣工投產(chǎn)，海內(nèi)外高端媒體進(jìn)行了集中報道。
安琪將堅持“發(fā)展生物科技、創(chuàng)新健康生活”的使命，瞄準(zhǔn)“做國際化、專業(yè)化生物技術(shù)大公司，打造百年安琪”的戰(zhàn)略目標(biāo)，為中國品牌閃耀全球，增光添彩。
舌尖上的勁牌
按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒
一直以來，勁牌公司認(rèn)為，“科技是第一生產(chǎn)力，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的靈魂?！眻猿旨夹g(shù)創(chuàng)新，成就了勁牌公司的發(fā)展與成長。近年來，勁牌公司秉承行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新理念、堅持推進(jìn)企業(yè)技術(shù)管理創(chuàng)新，在業(yè)內(nèi)率先運用“中藥數(shù)字提取技術(shù)”，首創(chuàng)“固態(tài)法小曲釀酒新工藝”，以現(xiàn)代科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，加快轉(zhuǎn)型升級步伐，不斷驅(qū)動企業(yè)發(fā)展壯大。
2004年，勁牌首次在國內(nèi)提出“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒”，將傳統(tǒng)的保健酒生產(chǎn)管理水平推向一個全新的高度。
“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒”，就是在原料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品制造、產(chǎn)品流通全流程按藥品質(zhì)量管理規(guī)范的要求，全面生產(chǎn)與經(jīng)營保健酒。
實施“按做藥標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒”，將食品的生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量管理上升到與藥品同等的高度，對于提升我國包括保健酒在內(nèi)的食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營水平具有劃時代的意義。
產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量第一，不合格產(chǎn)品決不推向市場。勁牌技術(shù)研發(fā)從消費者需求出發(fā),為消費者提供最好的產(chǎn)品和服務(wù)，保證產(chǎn)品品質(zhì)，保證產(chǎn)品四要素得到充分驗證，欲速則不達(dá)，有瑕疵的產(chǎn)品堅決不推向市場。
那么，什么樣的產(chǎn)品是合格的產(chǎn)品？研發(fā)出來的產(chǎn)品符合“安全、口感、功能、穩(wěn)定性”四要素的要求，為消費者提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)，為消費者創(chuàng)造更大的消費體驗和價值。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的合格，勁牌做到了以下幾點：使用安全優(yōu)質(zhì)的原材料；采用科學(xué)先進(jìn)的制造工藝和設(shè)備；應(yīng)用科學(xué)系統(tǒng)的質(zhì)量控制手段；運用高效準(zhǔn)確的檢測分析方法。
用中藥現(xiàn)代化的技術(shù)和手段來保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。中藥現(xiàn)代化技術(shù)以“現(xiàn)代化”和“高科技”為特征，實現(xiàn)中藥產(chǎn)品的“安全、高效、穩(wěn)定、可控”，并在此過程中，促進(jìn)中藥資源、中藥標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理、技術(shù)裝備、基礎(chǔ)研究水平的全面提升。
中藥現(xiàn)代化的核心內(nèi)容是中藥自身的現(xiàn)代科學(xué)化，即得到現(xiàn)代科學(xué)化的中藥。
結(jié)合中藥現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)展和勁牌的具體現(xiàn)狀，勁牌中藥現(xiàn)代化的內(nèi)容包括以組分中藥配伍理論的突破為核心技術(shù)，全面帶動中藥資源、產(chǎn)品設(shè)計、工藝裝備、質(zhì)量管理水平的升級，形成獨具公司特色的核心競爭力。
舌尖上的江夏
潤物天成 共享江夏
江夏“三山三水三分田，還有一分是家園”的自然生態(tài)格局全國少有，該區(qū)深入實施“生態(tài)立區(qū)、工業(yè)興區(qū)、創(chuàng)新強(qiáng)區(qū)”戰(zhàn)略，發(fā)展日新月異，產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，已成為武漢發(fā)展最快、實力最強(qiáng)勁的新城區(qū)之一。
食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)等與食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)良好，均呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。生態(tài)魚、大河蟹和精制茶制造業(yè)表現(xiàn)尤為“搶鏡”，同比增長高于平均增速。
質(zhì)量效益顯著提升。全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制體系全面建立；發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變。生態(tài)、綠色發(fā)展措施全面落實；產(chǎn)業(yè)體系更加完善。基本建成從標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、倉儲、物流配送的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，形成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢明顯、科技含量高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大的糧油、畜產(chǎn)、酒類及飲料、健康養(yǎng)生保健食品、蔬果制品等五大產(chǎn)業(yè)體系，帶動食品產(chǎn)業(yè)上下游發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。
江夏貢獻(xiàn)出大批特供軍運會的食材，其中苦瓜、秋葵、薯尖、紅薯、菜苔等果蔬通過七道重重檢測，做到了食品安全零事故。
本次中國食品博覽會，江夏館采用“三山三水三分田”的場館格局，體現(xiàn)林業(yè)、水產(chǎn)、田產(chǎn)物產(chǎn)豐富。
矮嫁種植的獼猴桃與家禽有機(jī)肥結(jié)合，嚴(yán)格按每廂體兩株，每株掛果三十顆的細(xì)心甄選，這就是豐富營養(yǎng)與余味清香的口感保障。
蠶蛹與蟲草用科學(xué)的方式培育，每一顆蛹蟲草片都極其珍貴，這是一種健康新理念。
碧舫茶，皆因為只采取茶尖兩厘米的嫩芽，配以傳統(tǒng)的手法烘焙而成，慕名而來的遠(yuǎn)方客人，品這一抹清香，觀這人間沉浮。
豐富的湖泊資源，蟹肥魚美，大河蟹的季節(jié)預(yù)示著團(tuán)圓的開始，九月黃，十月膏，是餐桌上不可或缺的美食。
豐收的季節(jié)，在湖面又是另一番景象，捕魚人隨著翻騰的魚兒，翩翩起舞。這些魚除了送往老百姓的餐桌，也被加工成各種魚制品，人稱食魚不見魚，魚肉制成魚丸，魚皮魚鱗變成膠原蛋白粉，是美容護(hù)膚市場的天然原料。
法泗從收獲的季節(jié)開始，到處都是金燦燦的稻谷。獨特的土壤氣候條件使水稻中決定營養(yǎng)成分的干物質(zhì)，積累豐富。脫殼后，米粒飽滿堅硬，色澤鮮亮，油質(zhì)透明，被稱為“法泗大米”。
五里界種植黃豆的歷史已逾千年，使用界豆制作而成的黃豆醬味道首屈一指，嚴(yán)守100天發(fā)酵時間，以保證腌制產(chǎn)品的健康功效，營養(yǎng)價值是普通黃豆醬的兩倍。
江夏的藠頭也是出產(chǎn)在這片土地上的一大特色， 貌不驚人的藠頭具有消食、除膩和很高的藥用價值，是名副其實的保健食品。
天然食味，山水田園， 潤物天成，共享江夏。
舌尖上的潛江
醉美龍蝦之鄉(xiāng)
世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。
潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的產(chǎn)業(yè)化格局，產(chǎn)業(yè)鏈條十分完整。2018年潛江龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)320億元，潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價值203.7億元。全市蝦—稻產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)超過10萬人，龍蝦產(chǎn)業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的53%，加工出口占全國的60%。
潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為潛江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，拓展了農(nóng)民增收空間，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，潛江一舉成為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦加工出口第一市”和“中國蝦稻之鄉(xiāng)”。
在發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)上，潛江四措并舉——
打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。加大食品工業(yè)投資力度，優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)和環(huán)境，提高投資質(zhì)量和效益，增強(qiáng)食品工業(yè)發(fā)展后勁。抓好糧油、水產(chǎn)、特色醬腌制、酒飲等行業(yè)的龍頭企業(yè)的重點項目建設(shè)，增強(qiáng)輻射帶動能力。
實施質(zhì)量和品牌戰(zhàn)略。著力提升食品工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，健全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計，改造技術(shù)裝備，推進(jìn)精益制造，加強(qiáng)過程控制，完善檢驗檢測，為提升產(chǎn)品質(zhì)量提供基礎(chǔ)保障，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，推動企業(yè)建立全員、全方位、全生命周期的質(zhì)量管理體系。加強(qiáng)自主品牌培育，支持企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新掌握核心技術(shù)，形成具有知識產(chǎn)權(quán)的名牌產(chǎn)品，不斷提升品牌形象和價值。
增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力。完善企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，推進(jìn)企業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)開發(fā)和“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合。加快科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺建設(shè)，支持建立“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，推進(jìn)以傳統(tǒng)食品工業(yè)化為重點的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化，提升企業(yè)競爭能力。
推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。特色食品企業(yè)龍頭化，通過兼并、收購等資本運營方式，培育組建一批產(chǎn)品多樣化、市場多元化、科技含量高、附加值高、市場競爭力強(qiáng)、利稅貢獻(xiàn)大的特色食品工業(yè)大型龍頭企業(yè)；新興食品產(chǎn)業(yè)化，研發(fā)新食品、創(chuàng)立新品牌，促進(jìn)傳統(tǒng)老品牌新興化，開發(fā)糧油精深加工食品、肉類鹵制食品、休閑食品，促進(jìn)新興食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；傳統(tǒng)食品工業(yè)化，加強(qiáng)傳統(tǒng)食品工廠化生產(chǎn)研究、實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，讓食品造福廣大人民；初級食品規(guī)模化，鼓勵技術(shù)引進(jìn)和改造等措施，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。同時建立健全產(chǎn)業(yè)退出機(jī)制，依法淘汰技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)能，推進(jìn)全市食品加工業(yè)結(jié)構(gòu)升級。
