省人大副主任、黃岡市委書記劉雪榮一行來該校視察
安全責(zé)任大于天！“安全”是黨中央、國務(wù)院直至各級黨委政府辦好人民滿意教育的首要前提。食品安全管理是學(xué)校的一項重點工作，作為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土負(fù)責(zé)，筑牢安全防護(hù)墻，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長安心，讓學(xué)生舒心。為落實上級領(lǐng)導(dǎo)要求，有效消除學(xué)校食品安全隱患，保障學(xué)生身心健康，近幾年來，浠水縣關(guān)口小學(xué)在校長張華的帶領(lǐng)下，做到了“三個強(qiáng)化”，實現(xiàn)了“三個確?！保?/p>
強(qiáng)化監(jiān)管，確保學(xué)校食品安全責(zé)任全面落實
該校行政一班人極端負(fù)責(zé)，齊抓共管，構(gòu)建學(xué)校食品安全網(wǎng)絡(luò)。全校建立健全學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)及責(zé)任體系，成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，后勤總務(wù)主任直接管理，明確了責(zé)任體系，層層簽訂食品安全責(zé)任書。全校形成了縱向到底，橫向到邊，校長直接抓管理，層層抓落實的學(xué)校食品安全責(zé)任鏈條，實現(xiàn)了對學(xué)校食品安全監(jiān)管的無縫對接。
他們建立了一整套學(xué)校食品安全考核、督查制度，將后勤食品安全工作納入“評先評優(yōu)”的重要內(nèi)容，對出現(xiàn)食品安全事故的分管領(lǐng)導(dǎo)及后勤工作人員實行“一票否決”；對上級主管部門檢查和抽查排列后三位的主管負(fù)責(zé)人實行誡勉談話。該校將食品安全工作納入各項管理人員的崗位考核體系中，定期進(jìn)行考核評估。學(xué)校行政一班人定期和不定期對食堂衛(wèi)生、儲藏、留樣、紅白案加工、進(jìn)出貨臺賬進(jìn)行巡查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知書，相關(guān)個人及分工負(fù)責(zé)人按照整改通知書及時整改。同時明確責(zé)任，制定和健全學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，按照縣教育局文件精神出臺了《關(guān)口小學(xué)食品安全責(zé)任追究辦法》。對工作不力，疏于操作和管理，存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，追究相關(guān)主管及分管有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，扣除相關(guān)人員的崗位績效工資，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。 二、強(qiáng)化培訓(xùn)，確保食品安全管理專班素質(zhì)提高
學(xué)校不斷加大對食品安全管理的工作力度，充實食品安全及從業(yè)人員隊伍，從去年秋季起，配備了專職食品安全管理員。嚴(yán)格落實上級要求的“五員制”及“學(xué)校由家長成立的膳食委員會”工作制度。定期對食堂操作人員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、食堂質(zhì)量監(jiān)督員和伙食成本監(jiān)管員的五員外出及校內(nèi)培訓(xùn)。還成立了由學(xué)生、教師、家長及村干部和鎮(zhèn)人大代表等六至八位代表組成的膳食委員會，參與管理與監(jiān)督學(xué)校食品安全工作。不但加大培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。每學(xué)期組織食堂從業(yè)人員參加外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)后勤崗位的服務(wù)意識，強(qiáng)化工作責(zé)任，提高基本技能。同時，每年初組織從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，嚴(yán)格規(guī)定，凡是上崗人員必須持證上崗。
三、強(qiáng)化管理，確保學(xué)校食品安全零事故
該校從建立健全學(xué)校食品安全管理工作制度入手，制定了《關(guān)口小學(xué)食品安全管理各項制度》，《關(guān)口小學(xué)食品流通管理流程》，《關(guān)口小學(xué)食堂管理制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂財務(wù)管理制度》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生留樣安全管理責(zé)任狀》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制預(yù)案》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂原料索證采購制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂從業(yè)人員工作職責(zé)》，《關(guān)口小學(xué)食堂用具消毒及加工管理制度》，《關(guān)口小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂食品留樣制度》等一系列行之有效的管理制度。校領(lǐng)導(dǎo)積極向上爭取資金，不斷改善食堂條件，全面實現(xiàn)食堂提檔升級。近年來，該校通過爭取項目及自籌等方式共投資40萬余元，改擴(kuò)建食堂360平方米。去年秋季，利用“全面改薄”資金，為食堂添置留樣冰箱、消毒柜、開水機(jī)、電動做菜機(jī)、搓面機(jī)、葷素菜池、大型掛式油煙機(jī)、新?lián)Q桌椅120套。大力推進(jìn)廚房“明廚亮灶”工程，使食品操作間里的衛(wèi)生條件、加工過程由電子攝像頭全覆蓋，整個食堂加工間處于全體師生的監(jiān)督之下，讓師生吃的安心，吃的放心。
學(xué)校全面規(guī)范食品安全工作流程，全力推進(jìn)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，要求后勤崗位人員樹立“四種意識”（安全意識、服務(wù)意識、環(huán)保意識、質(zhì)量意識）；嚴(yán)把“四個環(huán)節(jié)”（采購環(huán)節(jié)、出入庫環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、留樣環(huán)節(jié)）；抓好“四個常規(guī)”（常檢查、常保潔、常教育、常維護(hù))。同時，在管理中嚴(yán)把“四道關(guān)”（原料采購關(guān)、原料儲存關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)）。定期開展食品安全專項整治，配合上級主管部門積極開展校園周邊食品的整治行動，對臟亂差的食品攤販強(qiáng)行予以取締，對不能按照規(guī)定索證索票的兒童垃圾食品經(jīng)營戶、經(jīng)營過期食品經(jīng)營戶等依法予以處理。
深化連鎖食堂蔬菜超市配送管理模式，實現(xiàn)“四統(tǒng)一”：該校食品由浠水商場統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)。杜絕“三無”食品，發(fā)霉食品進(jìn)入校園，建立安全規(guī)范的校園食材消費(fèi)市場。做到師生吃喝讓領(lǐng)導(dǎo)放心、家長安心、學(xué)生舒心的服務(wù)和管理。（本網(wǎng)訊熊文勝 通訊員張冬保 夏婷）
