9月6日，記者從襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，該局用“四個(gè)強(qiáng)化”筑牢秋季校園食品安全網(wǎng)，全力保障廣大師生飲食安全。
隨著開(kāi)學(xué)季的到來(lái)，襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局首先強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。該縣市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)層層召開(kāi)秋季校園食品安全會(huì)議，明確校(園)長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，向?qū)W校負(fù)責(zé)人、家長(zhǎng)代表普及食藥安全知識(shí)。列舉剖析實(shí)際案例，從組織管理、設(shè)施要求、消毒要求、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)、索證索票及食品加工等方面對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，對(duì)學(xué)校食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、臺(tái)賬建立等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。同時(shí)結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作，及時(shí)發(fā)放食品安全宣傳資料2000余份，動(dòng)員學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)大眾共同參與校園食品安全保障行動(dòng)。
召開(kāi)學(xué)校安全檢查部署會(huì)
同時(shí)，襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化技術(shù)支撐，突出風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。該局依托食品抽檢和快速檢測(cè)手段，以問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品進(jìn)行針對(duì)性抽樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。今年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，已開(kāi)展食品抽檢30批次，快檢280批次。針對(duì)個(gè)別單位存在物品擺放雜亂、餐具保潔不規(guī)范、防蚊防蠅防鼠設(shè)施不到位、部分食品臨近保質(zhì)期等問(wèn)題，該局根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)大小，開(kāi)出責(zé)令整改清單，對(duì)潛在問(wèn)題食品及時(shí)列入抽檢計(jì)劃。同時(shí)做到檢查整改同步，及時(shí)對(duì)接相關(guān)責(zé)任人，利用QQ、微信視頻等工具，進(jìn)行遠(yuǎn)程指導(dǎo)服務(wù)和核查整改情況。
副局長(zhǎng)張雄帶隊(duì)檢查食堂
襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局還強(qiáng)化專項(xiàng)檢查，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，充分發(fā)揮縣、鎮(zhèn)兩級(jí)食安辦的牽頭抓總作用，聯(lián)合公安、教育、衛(wèi)健等部門組成專項(xiàng)檢查組，對(duì)校園及周邊食品門店和攤點(diǎn)不打招呼、不分晝夜、隨機(jī)開(kāi)展突擊檢查和拉網(wǎng)式排查，及時(shí)查處違法違規(guī)行為，推動(dòng)校園及周邊食品安全水平不斷提升。襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局近期開(kāi)展的校園食品安全專項(xiàng)檢查涵蓋全縣所有中小學(xué)(幼兒園)食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)和餐飲單位，預(yù)計(jì)9月10前全面結(jié)束。截至目前，已檢查學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)和餐飲單位290余家，出動(dòng)執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛85臺(tái)次，下達(dá)責(zé)令整改通知書140余份。
夜間突查學(xué)校食品留樣情況
在強(qiáng)化創(chuàng)新監(jiān)管、提升安全保障水平方面，襄陽(yáng)南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育行政部門印發(fā)《學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”工程建設(shè)工作實(shí)施方案》，分步實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”工程，進(jìn)一步加強(qiáng)食品加工過(guò)程管理，規(guī)范食品加工操作行為，不斷提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。校園“透明廚房”普及率達(dá)70%以上。(通訊員高松潔、李銘、胡鴻雁)
