取幾粒稻米研成粉末，經(jīng)過簡單的處理，10分鐘后就能測出其中的重金屬含量是否超標(biāo)。近日，在武漢召開的第五屆國際食品質(zhì)量與安全學(xué)術(shù)研討會上，武漢市科技局協(xié)調(diào)武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的“重金屬快檢神器”，讓300多位來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、業(yè)內(nèi)知名檢驗檢測機(jī)構(gòu)等單位的代表贊嘆不已。
開幕式現(xiàn)場
“把檢測時間單位從‘天’縮減到‘分鐘’，背后是重金屬檢測技術(shù)的創(chuàng)新?！痹摍z測儀研發(fā)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家曾令文現(xiàn)場演示稻米檢測流程，向圍觀代表展示著一份檢測表，上面詳具了稻米中所含的重金屬成分及含量。曾令文介紹，谷物溶液中的鉛鎘等重金屬物質(zhì)含量不同，將表現(xiàn)出不同的電位、電導(dǎo)、電流、電量等電學(xué)量。通過電學(xué)量推導(dǎo)出鉛鎘含量的電化學(xué)分析法，檢測儀得以突破傳統(tǒng)檢測方法定性有余、定量不足、時間太長等瓶頸。
現(xiàn)場演示
據(jù)了解，2017年國家推出“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，健全糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系是保障糧食安全的重要一環(huán)。由于重金屬含量此前不是糧食檢測的必檢項目，業(yè)界缺少現(xiàn)場快速檢測的技術(shù)和產(chǎn)品。曾令文和他的團(tuán)隊經(jīng)過三年研發(fā)攻關(guān)，糧食重金屬檢測儀今年開始進(jìn)入推廣應(yīng)用階段。
曾令文介紹，這款糧食重金屬檢測儀定價6萬元，將主要針對糧食生產(chǎn)、加工企業(yè)和基層收購站點。他表示，這款填補(bǔ)空白的產(chǎn)品將在糧食重金屬檢測價值百億的市場中贏得先發(fā)紅利。
研討會現(xiàn)場
曾令文告訴記者，他們正在面向普通市民家庭研發(fā)升級重金屬檢測儀器，未來將把重金屬檢測儀的檢測范圍擴(kuò)展到食用油、茶葉、飲用水、乳制品等領(lǐng)域，檢測指標(biāo)擴(kuò)大到砷、汞等重金屬元素，爭取在兩年內(nèi)做一部價格千元級別、上手更容易、檢測更快速的重金屬檢測家用版本，并與手機(jī)APP實現(xiàn)互連，實時監(jiān)測食品、飲用水重金屬數(shù)據(jù)，為市民餐桌食品安全保駕護(hù)航。（記者胡毅、通訊員周肖榮、陳斯斯）
