7月26日，湖北神丹健康食品有限公司負(fù)責(zé)出口業(yè)務(wù)的經(jīng)理張詩琪，接到意大利合作伙伴的電話，意大利衛(wèi)生部同意松花皮蛋從中國進口了。
“松花皮蛋是我們中國的傳統(tǒng)美食，但走向世界的過程總是充滿艱辛?！睆堅婄鞲嬖V記者，在復(fù)活節(jié)（4月21日）前，意大利警方發(fā)起了一場確保餐館食品安全的專項行動。兩名中餐館老板因進口800枚松花蛋被意大利警方拘留，據(jù)意大利衛(wèi)生部門發(fā)布的消息，由于進口商未能說明這些蛋的來源，同時缺乏符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)簽，這800枚松花蛋被查扣。警方稱，這些蛋“不適合人類食用”。
5月5日，作為國內(nèi)專業(yè)從事蛋制品生產(chǎn)加工的湖北神丹健康食品有限公司，正式向意大利國家衛(wèi)生部發(fā)函，要求許可松花皮蛋在意大利銷售。
湖北神丹公司在函中說，將鮮鴨蛋腌制成松花皮蛋是中國人民的偉大發(fā)明，至今已有上千年的歷史。我國清代名醫(yī)王士雄所著《隨息居飲食譜》記載，松花皮蛋能泄熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂，是具有食療功能的食品。
松花皮蛋是用茶葉、食用堿等原料腌制而成的；大部分蛋白質(zhì)被分解成相對分子質(zhì)低于10000的肽類和游離氨基酸。鮮鴨蛋制成松花皮蛋后，其蛋白質(zhì)和碳水化合物含量增加，脂肪和能量降低。
松花皮蛋是中華民族傳統(tǒng)美食最有代表性的食品之一，美味可口、回味綿長，深受人們喜愛。已誕生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、莧菜皮蛋湯等多種烹飪方式的經(jīng)典名菜。松花皮蛋已出口美國、新西蘭、新加坡、韓國、日本等國家。
湖北神丹公司呼吁，一種食品是否適合人類食用，一是要看營養(yǎng)成分，二是要聽食用者的感受。松花皮蛋從產(chǎn)生至今，已有數(shù)十億人享用。希望意大利能許可松花皮蛋銷售并予以推介。
功夫不負(fù)有心人，湖北神丹公司對松花皮蛋的呵護得到了意大利國家衛(wèi)生部的回應(yīng)與首肯。意大利拋開誤解、敞開胸懷歡迎松花皮蛋進入意大利市場。
據(jù)悉，在2011年6月，松花皮蛋曾被美國CNN評為“世界最難吃的食物”之一，湖北神丹公司發(fā)函交涉，CNN最終致歉；今年意大利“不適合人類食用”的說法再次將松花皮蛋推上風(fēng)口浪尖，湖北神丹公司再次發(fā)函交涉，最終讓松花皮蛋挺直了腰桿。湖北神丹公司一直致力于傳承、弘揚中國傳統(tǒng)蛋品飲食文化，牽頭修訂的皮蛋新國標(biāo)于2015年12月1日正式實施，從此中國皮蛋行業(yè)進入無鉛工藝時代。湖北神丹公司表示將盡快將美味的松花皮蛋發(fā)至意大利。（記者熊源 通訊員劉貴璽）
