胡樹(shù)文（右）在安徽碭山縣大棚里和村民查看桃樹(shù)生長(zhǎng)情況。 劉詩(shī)瑤攝
在鹽堿地上種植水稻，常規(guī)種植和改良處理種植效果的對(duì)比。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院供圖
我國(guó)鹽堿土壤、鹽漬化土壤、酸化土壤等障礙土壤分布廣、改良潛力大，是重要的農(nóng)業(yè)土地后備資源。但是，由于土壤改良難度高、效果差、易反彈，讓科學(xué)家傷透了腦筋。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的海歸科學(xué)家胡樹(shù)文克服了上述難題，取得了驕人的成績(jī)：2008年至今，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出各類(lèi)新型土壤調(diào)理劑，提出了農(nóng)田生態(tài)修復(fù)的一整套解決方案，改良土壤達(dá)50萬(wàn)畝。
他是如何把鹽堿地等變?yōu)榱继锏模壳安痪?，記者跟隨胡樹(shù)文到田間地頭，探個(gè)究竟。
“只有讓土壤更健康，才能保證食品安全”
“碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著。”安徽省宿州市碭山縣素有梨都之稱(chēng)，其實(shí)這里產(chǎn)的桃也很不錯(cuò)。近年來(lái)，這個(gè)水果大縣遇到一個(gè)難題：桃樹(shù)的葉子出現(xiàn)黃化，破壞了葉片的光合作用，桃子的產(chǎn)量和品質(zhì)很受影響。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民介紹，一撥又一撥的人來(lái)到碭山，聲稱(chēng)能治好桃樹(shù)的黃葉病，卻都無(wú)功而返。農(nóng)民只得采用老辦法，靠施螯合鐵肥來(lái)增加土壤的鐵含量，但這個(gè)辦法治標(biāo)不治本，施肥只能短時(shí)間緩解黃葉癥狀，肥料一停葉子就恢復(fù)原樣。
記者跟隨胡樹(shù)文走進(jìn)碭山縣周寨鎮(zhèn)汪集村的大棚桃樹(shù)區(qū)，發(fā)現(xiàn)桃葉絕大部分都呈黃色甚至泛白?？蓙?lái)到農(nóng)民張立冬和張歡傳的大棚，眼前卻是另外一番情景：90多棵綠油油的桃樹(shù)，和周?chē)纬甚r明對(duì)比。他倆的大棚，是胡樹(shù)文進(jìn)行桃樹(shù)土壤改良的實(shí)驗(yàn)田。
去年7月，胡樹(shù)文團(tuán)隊(duì)首次來(lái)到碭山，對(duì)桃樹(shù)的土壤、葉片進(jìn)行采樣分析后發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：葉片里缺鐵，土壤里卻不缺鐵。這說(shuō)明植物無(wú)法吸收土壤中的鐵離子。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，是土壤出了問(wèn)題。
“我們分析，這是由于長(zhǎng)期過(guò)度施肥、鹽分過(guò)高，桃樹(shù)的土地板結(jié)，鐵離子和其他離子拮抗，失去了活性，所以根系無(wú)法吸收鐵?！睘榇耍鷺?shù)文團(tuán)隊(duì)研發(fā)出新型土壤改良劑，配合科學(xué)施肥，使得土壤疏松、鹽分降低、酸堿平衡，鐵離子重新煥發(fā)了活性。
“胡老師，好消息！”今年3月的一天，胡樹(shù)文接到試驗(yàn)負(fù)責(zé)人周倩的電話(huà)，“咱們實(shí)驗(yàn)地上的桃樹(shù)葉子都是綠的，別的都是黃的！”
這次來(lái)碭山，胡樹(shù)文主要觀(guān)察桃葉返綠的情況。他一腳邁進(jìn)地里，仔細(xì)翻開(kāi)葉片，扒拉著即將成熟的果實(shí)，不時(shí)和農(nóng)民溝通情況。
張立冬摘下桃樹(shù)上紅潤(rùn)潤(rùn)的油桃，對(duì)記者說(shuō)：“施了土壤改良劑的桃樹(shù)，不僅葉子很快返綠，果兒甜度也要比普通的高2度。經(jīng)專(zhuān)家測(cè)產(chǎn)，改良處理桃增產(chǎn)約23%。而且，改良處理后桃的耐儲(chǔ)存性能和硬度都有提升，可以邊賣(mài)邊摘，采收期、售賣(mài)期都延長(zhǎng)了，我的心理壓力小了好多?！?/p>
“大家以前都被騙怕了，以為胡老師他們也是騙子?！睆埩⒍χf(shuō)，“可眼見(jiàn)為實(shí)，看到我的桃樹(shù)越來(lái)越好，你不讓用他們也會(huì)用?！?/p>
除了碭山的油桃，胡樹(shù)文團(tuán)隊(duì)在多個(gè)區(qū)域成功進(jìn)行了土壤改良。海南東方的芒果、火龍果，云南保山的柑橘，山東金鄉(xiāng)的大蒜，滕州的馬鈴薯……這些農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)的障礙土壤在胡樹(shù)文團(tuán)隊(duì)幫助下，煥發(fā)生機(jī)，結(jié)出了產(chǎn)量更高、口感更好的果實(shí)。
胡樹(shù)文說(shuō)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，土壤是最基本的生產(chǎn)要素，是作物生長(zhǎng)發(fā)育的基石。作物在生長(zhǎng)過(guò)程中表現(xiàn)出的黃葉、死棵、爛根等各種生理現(xiàn)象，很大程度上是植物對(duì)土壤問(wèn)題的間接反映。長(zhǎng)期過(guò)量施肥、打農(nóng)藥以及不合理的耕作方式，導(dǎo)致越來(lái)越多的土壤處于不健康狀態(tài)，土壤安全問(wèn)題日益突出。只有讓土壤更健康，才能保證食品安全。
“我想象自己是一棵東北鹽堿地里的水稻，琢磨怎么生長(zhǎng)得更好”
胡樹(shù)文團(tuán)隊(duì)做的最多的，是對(duì)東北鹽堿地的改良。
曾有不少人誤認(rèn)為鹽堿地好治理、能賺錢(qián)，投資搞深度開(kāi)發(fā)。但由于治理方法不對(duì)，許多企業(yè)投資者投入巨大卻顆粒無(wú)收，有的甚至血本無(wú)歸。
胡樹(shù)文首先深入調(diào)研，摸清土壤特質(zhì)和種植難點(diǎn)，并站在作物的角度思考解決之道。
“我想象自己是一棵東北鹽堿地里的水稻，琢磨怎么能生長(zhǎng)得更好，哪些因素制約了它的發(fā)展，再對(duì)困難逐個(gè)擊破?！焙鷺?shù)文說(shuō)。
“一開(kāi)始，我想象要在鹽堿土壤里存活，我得有免疫力或抗體，那穿上抗鹽的‘外衣’不就可以了嗎？”胡樹(shù)文告訴記者，借助高分子材料的知識(shí)，團(tuán)隊(duì)研制出了一種抗鹽劑，播種前先把種子浸泡在里面，種子就具有了抗鹽的特性。
“土壤的鹽堿離子難以脫除，我就想象鹽堿地的土壤顆粒像緊緊挨著的‘小米?！瑳](méi)有縫隙，鹽堿怎么可能淋洗掉？所以我施了脫鹽劑，把‘小米粒’變成‘花生豆和黃豆’的組合，土壤有了縫隙，鹽堿就能隨著水被淋洗掉了。”胡樹(shù)文說(shuō)。
他點(diǎn)開(kāi)手機(jī)里的一個(gè)視頻：一個(gè)農(nóng)民站在一大片水稻田里，左側(cè)是未經(jīng)胡樹(shù)文改良的鹽堿地，水稻稀稀拉拉，又矮又瘦；右側(cè)是經(jīng)過(guò)改良的鹽堿地，水稻蓬勃翠綠，長(zhǎng)勢(shì)喜人。這是吉林省白城市大安5000畝鹽堿荒地改良示范田，在改良的當(dāng)年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量561.3公斤/畝，達(dá)到當(dāng)?shù)刂懈弋a(chǎn)水平，而采用其他技術(shù)的水稻產(chǎn)量是154.1公斤/畝。
“如果說(shuō)經(jīng)濟(jì)作物土壤改良具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，讓老百姓吃到更好的農(nóng)產(chǎn)品，那么東北鹽堿廢棄荒地的治理則更具有社會(huì)價(jià)值。”胡樹(shù)文說(shuō)，“它不僅能夠擴(kuò)大國(guó)家可利用的土地資源，為糧食安全提供重要保障，還能防風(fēng)固沙，保護(hù)生態(tài)。”
“如果不長(zhǎng)期泡在田里，你怎么知道這些細(xì)節(jié)？”
“除了給研究生上課，我一年中多半時(shí)間待在地里?！焙鷺?shù)文向記者展示了一張照片：農(nóng)田旁邊，他租了地頭的一座民房，和學(xué)生們擠在一起睡大通鋪，在民房里劃分出宿舍、食堂、實(shí)驗(yàn)室，條件雖然簡(jiǎn)陋，但里面收拾得井然有序。
“為啥不去周邊鎮(zhèn)里或縣里賓館住呢？”記者問(wèn)。
胡樹(shù)文回答：鹽堿地大都分布在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的偏遠(yuǎn)地區(qū)，來(lái)往縣城路途遠(yuǎn)，很耗時(shí)。把實(shí)驗(yàn)室安在地頭，能騰出更多功夫，專(zhuān)注在土地上實(shí)地做研究。
吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣拐脖店村農(nóng)民朱洪德的鹽堿地，胡樹(shù)文去得最多?！昂淌趲缀趺刻於甲邘兹f(wàn)步，從鹽堿地這頭走到那頭，除了看土壤，還檢測(cè)水的溫度、酸堿度、鹽度等。那么冷的天，他挽起褲腿就往水田里蹚?！敝旌榈抡f(shuō)。
“我到地里第一件事就是用腳踩地況、找出犁底層在哪兒。土地越實(shí)越好，如果一踩就陷下去了，植株會(huì)飄苗。施了肥料以后，更要一點(diǎn)點(diǎn)看土壤有什么變化。不下到地里，你永遠(yuǎn)沒(méi)有那種感覺(jué)?！焙鷺?shù)文說(shuō)。
“做實(shí)驗(yàn)，可以教農(nóng)民做，但他們的操作難免有差異，我們需要在一線(xiàn)盯守，確保每個(gè)種植步驟都做好，才可能得到更好的結(jié)果。”胡樹(shù)文說(shuō)，“如果不長(zhǎng)期泡在田里，你怎么知道這些細(xì)節(jié)？”
胡樹(shù)文在地里做的第二件事，是向農(nóng)民學(xué)習(xí)。
“農(nóng)民做活時(shí)間長(zhǎng)。插秧插多深，灌溉灌多少，他們經(jīng)歷得多，都是我的老師?！焙鷺?shù)文說(shuō)。
水能溶解鹽，把水排走，就能順道排出土壤里的鹽，種水稻前先把地洗上兩三遍。有一天，朱洪德對(duì)胡樹(shù)文說(shuō)：“胡老師，下午排水，去鹽效果最好。”胡樹(shù)文一試，果然如此。原來(lái)下午三點(diǎn)左右水溫最高，鹽的溶解度最高，所以排鹽效率更高。“這個(gè)太有意思了！不和農(nóng)民、當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員交談，根本不知道這一招，真應(yīng)該向他們多學(xué)習(xí)。”
能為農(nóng)民排憂(yōu)解難，平易近人的胡樹(shù)文很受農(nóng)民歡迎，農(nóng)民經(jīng)常殺雞宰羊招待他。“我很感動(dòng)，你付出真誠(chéng)，就能從農(nóng)民那得到真誠(chéng)。”胡樹(shù)文說(shuō)。
留學(xué)期間，胡樹(shù)文在美國(guó)做生物微流控芯片，在學(xué)術(shù)圈頗有影響。回到中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)后，他致力于改良土壤，也做得風(fēng)生水起。“胡教授是一個(gè)做什么成什么的人。”熟悉他的人這樣評(píng)價(jià)。
胡樹(shù)文告訴記者，而今，自己最激動(dòng)的，就是收到農(nóng)民的報(bào)喜電話(huà)。“一聽(tīng)到‘胡老師，成了！’我會(huì)接連高興好幾天，在家里跟夫人一直叨叨。我夫人笑我，一把年紀(jì)了，還高興得像個(gè)孩子！”
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2019年07月15日 19 版）
(責(zé)編：曹昆)
