小時候，端午節(jié)時最期待的就是媽媽包的粽子，剝開粽葉的那一刻，箬葉的清香撲鼻而來，迫不及待地咬上一口，軟糯的滋味瞬間在唇齒間彌漫開來，那是端午最美味的記憶。
如今，端午節(jié)要到了，各種口味的粽子已經(jīng)登場了。看多了五花八門的甜咸葷素之爭，心力交瘁。咱過節(jié)，就不能好好吃個粽子么？那種簡單樸實、純真本味的粽子都去哪兒了？
幸好有陪伴了我們14年、在華中地區(qū)最具影響力和美譽度的連鎖健康食品品牌——仟吉，他們精心尋覓天生自然食材，做出一個個純真美味的粽子。
跟著仟吉在端午時節(jié)，一起展開一段尋覓美味之旅吧！一路向西，首先來到青海，在空氣清新、日照充足的高海拔區(qū)域，精選了一種從古老的安第斯山人就開始種植和食用的優(yōu)質(zhì)谷物——藜麥。
這種有著淡淡堅果清香的食材，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，被稱為丟失的遠古“營養(yǎng)黃金”和“糧食之母”，營養(yǎng)豐富，且易熟易消化，深受如今健身達人喜愛。
仟吉用天然高山藜麥，包入深山天然琥珀核桃，讓天生自然食材完美融合。這種在2019年全新推出的小藜麥核桃粽，入口就是香甜清脆，粽葉清香纏繞鼻尖，熱量極低的藜麥加上富含微量元素的堅果，讓愛吃卻怕胖的你再無后顧之憂。
無米不成粽，米作為粽子最主要的原料，就像面粉之于餃子，雖不是核心關注點，卻是決定口感的關鍵。
仟吉的粽子種類繁多，用到最多的就是產(chǎn)自東北平原腹地松花江的圓糯米。眾所周知，東北黑土肥沃，黑土里富含有機質(zhì)，有利于植物的生長。與尋常的糯米不同，圓糯稻米產(chǎn)量相對較低，對土壤氣候要求嚴苛，因此，歷朝歷代被欽定為“貢米”?，F(xiàn)代研究結果表明，圓糯稻米富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等營養(yǎng)元素，做出的糯米飯軟滑綿糯、香味濃郁、口感細膩，常食更是有益健康。
當然，粽子的好吃與否，還有一半功勞要給最外面的粽葉。仟吉在對比了華東、華南、長江流域常用的箬葉，北方地區(qū)常用的葦葉，兩廣、福建和海南一帶常用的柊葉、芭蕉葉、荷葉后，最終選定了嘉興野生箬葉，它相較其它產(chǎn)地的粽葉更清香、更有營養(yǎng)，含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其天然的竹香還能為粽子增加清新之氣，并且長時間保鮮。
每一批箬葉到貨后，仟吉都要進行嚴格的質(zhì)檢，會挑選出葉寬9至12公分的葉片，確保粽葉寬大，質(zhì)感細膩，色彩湛綠，沒有蟲眼和破損，使用前再經(jīng)過高溫蒸煮消毒。
除了好吃又不會發(fā)胖的小藜麥核桃粽，仟吉還精選柔軟圓潤、香氣濃郁的大紅袍紅豆，熬制成綿綿紅豆沙，加上山西稷山金色蜜棗，細綿紅豆沙、金絲蜜棗與清香糯米的交融，完成了這只細沙蜜棗粽。
板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。板栗獨特的香氣，融進鮮嫩多汁的五花肉，加以香菇的點綴，與被浸透的糯米完美交織，成為一只鮮香軟糯的板栗香菇肉粽。只吃一口，你就能明白粽子為何會有“咸甜”之爭。當然，仟吉門店還有更多口味等你去一一嘗試，小鮮肉粽、堅果雜糧粽、蛋黃鮮肉粽……
端午節(jié)的傳統(tǒng)食品除了粽子，還有一樣是我們不可遺忘的，那就是綠豆糕。仟吉為了即將到來的端午節(jié)，新上市了有夾心的綠豆糕——新歡綠豆糕。它們可能是綠豆糕界難得一見的清新味道，新的味道，值得喜歡。
研磨泰國脫皮綠豆，花與果的美好夾心，口感綿軟，清爽不膩。丹桂花生、玫瑰荔枝、檸檬薄荷、原味白桃四種口味，每一顆綠豆糕都是吃貨的福音，解除封印的最佳方式當然是大咬一口，荔枝、薄荷、白桃……讓你的口腔感受不一樣的清香。
我們可以把吃過很多次的東西先放一放，希望它能成為你的新歡。（通訊員 陳超）
