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湖北藕湯有標準了!明年5月起實施
2023-12-07 09:16:23   來源:武漢發(fā)布微信號

你在網(wǎng)上買過


湖北藕湯嗎?


近日,湖北省衛(wèi)健委發(fā)布


食品安全地方標準《湖北藕湯》


將于2024年5月24日起實施


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在電商平臺上,有多款標稱湖北藕湯的商品銷售。


標準所說的湖北藕湯是指以新鮮蓮藕、鮮(凍)豬排骨和(或)豬大骨等熬制的豬骨湯為主要原料,添加或不添加鮮(凍)豬排骨,配以其他原輔料,經(jīng)預處理、熟制、灌裝、殺菌或速凍等制成的預包裝產(chǎn)品。相關產(chǎn)品在原料方面,所用蓮藕的原產(chǎn)地須位于湖北省,藕體須色澤均勻一致、無病蟲害、明顯機械損傷和斑瘡等;在感官方面,蓮藕應呈褐紅色或淺紅色,湯汁呈奶白至淺紅色,蓮藕組織軟硬適度、塊形大小均勻,無肉眼可見外來雜質。


該標準對湖北省內(nèi)預包裝藕湯產(chǎn)品的范圍、術語和定義、技術要求、檢驗規(guī)則等作了明確規(guī)定,包括原料、感官、理化指標、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑、凈含量、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求等。


湖北藕湯是湖北省最具代表性的地方特色食品之一,深受廣大消費者喜愛。在電商平臺及本地一些超市里,能見到有多款“湖北藕湯”預包裝食品銷售。但由于缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標準,相關產(chǎn)品的質量良莠不齊。制定《湖北藕湯》食品安全地方標準,有助于滿足市場對于特色食品標準化和產(chǎn)業(yè)化的需求,保障廣大消費者的飲食安全。


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在電商平臺上,有多款標稱湖北藕湯的商品銷售。


據(jù)了解,《湖北藕湯》實施后,湖北省內(nèi)的相關生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依據(jù)該規(guī)定進行生產(chǎn);在湖北市場上,凡產(chǎn)品名稱標識為“湖北藕湯”的預包裝食品,也須符合該標準規(guī)定。


《湖北藕湯》是湖北省頒布的又一部具有荊楚風味特色的標準。此前,湖北省還出臺了《湖北泡藕帶》《武漢熱干面(方便型)》《孝感麻糖生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全地方標準。


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