武漢白沙洲大市場，螃蟹交易正熱鬧
□楚天都市報極目新聞首席記者 曹磊 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝
國慶黃金周前幾天，湖北本地的螃蟹終于開始成規(guī)模地出水上市了。極目新聞記者連日走訪多級市場了解到，湖北螃蟹成熟雖晚，但隨后每個月都有湖北各個不同產(chǎn)區(qū)的螃蟹成熟入市，整個出水季將持續(xù)到年底。
湖北螃蟹開始批量出水，以武漢貨為主
9月28日上午，極目新聞記者在漢口利濟(jì)北路附近的螃蟹一條街上看到，每家門前都擺滿裝螃蟹的大盆，按照不同規(guī)格分裝，不時有市民圍著挑揀“運動能力”更強(qiáng)的大螃蟹。
“大的小的都有，你先自己選。”一家店面老板忙著綁螃蟹、裝禮盒，顧不上咨詢者的問話。
不過，當(dāng)記者提出要買湖北本地的螃蟹時，店主說“只有武漢和漢川的螃蟹”，現(xiàn)場可選的依然更多是江蘇螃蟹：“江夏、蔡甸、東西湖的螃蟹也才剛剛大量到貨，都新鮮得很?！?/p>
當(dāng)天下午，記者又沿著漢口后湖大道對三家生鮮市場、果蔬賣場和連鎖超市進(jìn)行探訪，發(fā)現(xiàn)在售的湖北蟹大多來自武漢的幾個新城區(qū)，以及周邊的漢川等地。
湖北蟹價格比賣了半個多月的江蘇螃蟹略低，最便宜的2兩半的公蟹是10元到11元一只，2兩半的母蟹13元到15元一只，最貴的3兩半的母蟹或4兩半的公蟹則賣到28元到30元一只，與十天前相比降了2到3元。
湖北蟹成熟還差一口氣，目前以銷定捕
為了摸清湖北新一季螃蟹的出水情況，9月29日上午，記者首先來到東西湖區(qū)的北湖農(nóng)特水產(chǎn)品合作社。負(fù)責(zé)人張滿榮正忙碌地與農(nóng)戶們一起將螃蟹起水、分裝，然后送往白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場。
“國慶節(jié)前這幾天太忙了！我們每天至少要送出5000到8000斤螃蟹?！睆垵M榮說，目前合作社有將近3000畝的養(yǎng)殖面積。錯過中秋節(jié)的消費旺季，本地螃蟹養(yǎng)殖戶希望能在國慶消費檔期里“火”一把。經(jīng)張滿榮估算，9月28日、29日兩天的出水量都會達(dá)到10000斤。
不過，因近期氣溫較高，集中出水的螃蟹還沒有完全成熟，地頭采購價與往年國慶節(jié)前兩天相比略微便宜了一些。比如經(jīng)紀(jì)人在地頭采購的4兩半大公蟹每斤在36元左右，往年可以賣到每斤38元；3兩半的大母蟹每斤在56元左右，去年則可以賣到每斤60元上下，降價幅度約7%。
在蔡甸區(qū)消泗鄉(xiāng)洪河村的武漢尊沁水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人方銀華介紹，國慶節(jié)前的螃蟹地頭出貨量每天8000斤到10000斤：“這不是螃蟹出水量最大的時候，我們現(xiàn)在基本上是‘以銷定捕’，保證供應(yīng)量?！?/p>
面對消費旺季的國慶黃金周檔期，螃蟹養(yǎng)殖者為何都不愿大量起水？方銀華坦言，湖北螃蟹距離完全成熟還“差一口氣”。
漢川天歌螃蟹養(yǎng)殖合作社情況相似。據(jù)介紹，9月中下旬時，漢川的螃蟹就在省內(nèi)率先出水開賣，但供給到市場的數(shù)量與存塘量相比非常少，目的就是為了把螃蟹養(yǎng)得更成熟了再更大批量起水銷售。
洪湖監(jiān)利主產(chǎn)區(qū)螃蟹，接力出水到年底
湖北本地的螃蟹基本通過白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場銷往全國各地，批發(fā)商們介紹，國慶節(jié)前每天有近100萬斤螃蟹從場內(nèi)“爬”到市場餐桌上，且隨著省內(nèi)螃蟹在重陽節(jié)后真正實現(xiàn)集中出水，市場上的供應(yīng)量會更大。
在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里，批發(fā)商楊老板介紹，中秋節(jié)以后的近十天里，螃蟹的進(jìn)場量幾乎是翻倍增長，其中的主力依然是江蘇螃蟹，湖北本地的螃蟹就是在最近一周內(nèi)開始增多，價格也不算高，市民在國慶黃金周里可以放開吃螃蟹。
記者從我省水產(chǎn)部門了解到，省內(nèi)螃蟹主產(chǎn)區(qū)的洪湖、仙桃、監(jiān)利等地的螃蟹還處于少量“探市”的狀態(tài)，最重要的原因就是在參與市場營銷的基礎(chǔ)上靜觀其變，希望把螃蟹養(yǎng)到完全成熟再集中出貨。
業(yè)內(nèi)人士介紹，按照每個產(chǎn)區(qū)不同的養(yǎng)殖規(guī)律，仙桃、天門地區(qū)的螃蟹將在10月14日重陽節(jié)前后真正集中出水；洪湖的清水螃蟹則會在10月底大批量起貨賣向全國；監(jiān)利產(chǎn)區(qū)則錯峰競爭，主攻12月至春節(jié)的消費市場，所以選擇在年底捕撈。
