記者/文君 方向明 通訊員/羅志
隨著高溫天氣到來(lái)，食品安全隱患增加。為保障全省人民群眾的食品安全和生命安全，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生，近日，省食藥監(jiān)局五措并舉加強(qiáng)高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管。
高度重視高溫季節(jié)食品安全。針對(duì)高溫季節(jié)食物中毒高發(fā)多發(fā)的特點(diǎn)，將預(yù)防食物中毒及其他食源性疾病作為當(dāng)前重要工作，突出預(yù)防，守牢底線，壓實(shí)責(zé)任，科學(xué)監(jiān)管，全力以赴確保廣大人民群眾飲食安全。
切實(shí)加大食品安全監(jiān)管力度。明確要求各地要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加強(qiáng)食品安全隱患排查，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。要針對(duì)夏季外出避暑旅游增多、人員流動(dòng)大的實(shí)際，加強(qiáng)景區(qū)和交通樞紐等地的食品安全監(jiān)管。要針對(duì)夏季喜慶聚餐增多、納涼宵夜扎堆的實(shí)際，重點(diǎn)把好餐飲服務(wù)衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和餐飲具清洗消毒關(guān)。要針對(duì)高溫潮濕時(shí)節(jié)，蚊蟲(chóng)滋生、食物容易變質(zhì)，疫病、中毒風(fēng)險(xiǎn)增高的實(shí)際，重點(diǎn)把好冷飲食品、涼菜、熟肉制品、生活飲用水（桶裝飲用水）、生鮮類(lèi)飲料等重點(diǎn)食品的監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
有效處置食品安全事件。高度重視輿情工作，對(duì)群眾的舉報(bào)和投訴要全天候受理，及時(shí)認(rèn)真查處。要完善各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅即反應(yīng)，果斷采取防控措施，及時(shí)展開(kāi)調(diào)查處理和醫(yī)療救治，并按規(guī)定和程序報(bào)告。對(duì)瞞報(bào)、虛報(bào)的，將依據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和人員的責(zé)任。
宣傳普及食品安全法規(guī)常識(shí)。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，多形式多途徑多渠道加強(qiáng)科普知識(shí)宣傳教育，倡導(dǎo)健康飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；要突出學(xué)校、旅游景區(qū)、酒店、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)，防止因誤采誤食野果和野生毒蘑菇、誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發(fā)生食物中毒事件。
嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任。各級(jí)食安辦及有關(guān)部門(mén)，要根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，對(duì)食品安全隱患突出、事故頻發(fā)的領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查和培訓(xùn)工作，督促其在暑期抓好整改，實(shí)現(xiàn)“硬件”“軟件”管理“雙提升”。
