記者/文君 方向明 通訊員/羅志
隨著高溫天氣到來，食品安全隱患增加。為保障全省人民群眾的食品安全和生命安全，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生，近日，省食藥監(jiān)局五措并舉加強高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管。
高度重視高溫季節(jié)食品安全。針對高溫季節(jié)食物中毒高發(fā)多發(fā)的特點，將預防食物中毒及其他食源性疾病作為當前重要工作，突出預防，守牢底線，壓實責任，科學監(jiān)管，全力以赴確保廣大人民群眾飲食安全。
切實加大食品安全監(jiān)管力度。明確要求各地要堅持問題導向，加強食品安全隱患排查，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實消除風險隱患。要針對夏季外出避暑旅游增多、人員流動大的實際，加強景區(qū)和交通樞紐等地的食品安全監(jiān)管。要針對夏季喜慶聚餐增多、納涼宵夜扎堆的實際，重點把好餐飲服務衛(wèi)生條件關、從業(yè)人員健康關、原輔料進貨關、加工制作關和餐飲具清洗消毒關。要針對高溫潮濕時節(jié)，蚊蟲滋生、食物容易變質，疫病、中毒風險增高的實際，重點把好冷飲食品、涼菜、熟肉制品、生活飲用水（桶裝飲用水）、生鮮類飲料等重點食品的監(jiān)管，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
有效處置食品安全事件。高度重視輿情工作，對群眾的舉報和投訴要全天候受理，及時認真查處。要完善各類應急預案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅即反應，果斷采取防控措施，及時展開調查處理和醫(yī)療救治，并按規(guī)定和程序報告。對瞞報、虛報的，將依據(jù)有關規(guī)定嚴肅追究相關單位和人員的責任。
宣傳普及食品安全法規(guī)常識。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和監(jiān)督作用，多形式多途徑多渠道加強科普知識宣傳教育，倡導健康飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力；要突出學校、旅游景區(qū)、酒店、農村集體聚餐等重點，防止因誤采誤食野果和野生毒蘑菇、誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發(fā)生食物中毒事件。
嚴格落實食品安全管理責任。各級食安辦及有關部門，要根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，對食品安全隱患突出、事故頻發(fā)的領域開展專項督查和培訓工作，督促其在暑期抓好整改，實現(xiàn)“硬件”“軟件”管理“雙提升”。
