河蟹作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們的青睞。不僅是因?yàn)槠鋷Ыo人們味蕾的感官享受，更重要的是，河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可謂是秀外慧中，讓人吃到回味無(wú)窮。在眾多豐盛的宴席上，河蟹都會(huì)作為壓軸的嘉賓隆重登場(chǎng)，也素有"河蟹上席百味淡"的美稱。鐘情美酒的詩(shī)仙李白在《月下獨(dú)酌》中吟："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。"我們不禁慨嘆：原來(lái)，蟹也可以承載詩(shī)人的情懷。
在被世界生態(tài)自然基金會(huì)譽(yù)為"湖泊生態(tài)漁業(yè)示范區(qū)"的梁子湖，擁有國(guó)家二類的優(yōu)質(zhì)水源，"梁子"牌梁子湖大河蟹就生長(zhǎng)在素有"水下原始森林"之稱的梁子湖底，大量豐富的微生物也成為了魚和蝦蟹們的天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，無(wú)需投喂更不用添加生長(zhǎng)劑，自然生長(zhǎng)的雌蟹氨基酸含量為16.43，雄蟹氨基酸含量為17.45，雌雄平均氨基酸含量為16.94。而這些豐富的氨基酸組成的蛋白質(zhì)對(duì)于手術(shù)后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人大有益處。
成熟的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)和健全的水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制讓"梁子"牌梁子湖大河蟹先后通過(guò)了國(guó)家綠色食品和有機(jī)食品的認(rèn)證。經(jīng)檢測(cè)，"梁子"牌梁子湖大河蟹所有安全衛(wèi)生指標(biāo)均低于國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)（NY5064-2001、NY50732001），尤以天門東氨酸、精氨酸、谷氨酸最為突出。分別達(dá)到了2.85、1.22、4.6、2.23?？傮w來(lái)看，通過(guò)比較，梁子湖大河蟹（雌）粗蛋白比普通河蟹高2.3%、粗脂肪（雌）高于普通河蟹7.71%，雄的高于普通河蟹6.51%，其水分雌、雄蟹分別比普通河蟹低于17.91%、7.31%，由此可見(jiàn)，梁子湖大河蟹的質(zhì)量顯著優(yōu)于普通河蟹，真不負(fù)"蟹中之王"的盛名。
在眾多中醫(yī)典籍中，也都詳述了河蟹能治療小兒疳積、乳腺炎，產(chǎn)婦乳汁分泌少等疾病。其殼則可治產(chǎn)后宮收縮、跌打損傷、吃蝦過(guò)敏等。此外，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。
可見(jiàn)，"梁子"牌梁子湖大河蟹真是老少婦孺之佳品，食補(bǔ)總好過(guò)藥療，未來(lái)，"梁子"牌大河蟹必將更多的走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌，帶給大家美味和健康雙重享受！（今日湖北網(wǎng) 編輯 李端）
