本網(wǎng)訊（通訊員：胡愛）8月16日上午，金龍社區(qū)102活動室迎來了一場別開生面的非遺文化體驗活動一一"小金龍”青少年非遺石牌豆腐手作探索日。由社區(qū)內(nèi)知名的“豆頑童"一唐蓉老師親自帶隊，30名滿懷好奇與熱情的青少年踏上了一場穿越古今的豆腐制作之旅，共同見證了傳統(tǒng)手藝的魅力與溫度。一排排整齊的石磨、熱氣騰騰的大鍋、以及精心挑選的黃豆，都預(yù)示著這將是一場不同尋常的體驗。
活動正式開始，第一項任務(wù)便是選豆子。唐老師手把手教孩子們?nèi)绾伪鎰e優(yōu)質(zhì)黃豆，從色澤、大小到手感，每一顆豆子都承載著制作美味豆腐的第一步。”看，這個是昨天在石牌采摘的黃豆，這樣的豆子飽滿圓潤，色澤金黃，這種大豆脂肪含量達(dá)到百分之48，才是做豆腐的好材料，?！?/span>
隨后，進(jìn)入了最為傳統(tǒng)的磨豆子環(huán)節(jié)。面對古老的石磨，孩子們既興奮又好奇。在唐老師的指導(dǎo)下，她們五人一組，輪流推動著石磨，分工合作。看著一顆顆黃豆在石磨的緩緩轉(zhuǎn)動下逐漸化為細(xì)膩的豆?jié){，空氣中彌漫著淡淡的豆香，讓人沉醉。這一過程中，孩子們不僅體驗到了勞動的樂趣，更深刻感受到了傳統(tǒng)文化的厚重與精細(xì)。
接下來是煮豆汁的關(guān)鍵步驟。唐老師親自示范，如何將磨好的豆?jié){倒入大鍋中，用慢火細(xì)細(xì)熬煮，同時講解著火候控制的重要性。"火大了容易糊底，火小了則煮不熟，這需要耐心和細(xì)心?！焙⒆觽儑阱佭?，目不轉(zhuǎn)睛地盯著翻滾的豆?jié){，仿佛也在學(xué)習(xí)著這份對食物的敬畏與熱愛。
終于到了最令人期待的點豆腐環(huán)節(jié)。唐老師拿出一小瓶鹵水，一邊講解一邊示范,如何將適量的鹵水緩緩倒入煮沸的豆?jié){中，隨著鹵水的加入，原本平靜的豆?jié){漸漸凝結(jié)成塊，最終形成了我們熟悉的豆腐腦。這一刻，孩子們的臉上洋溢著難以置信的喜悅，她們親手見證了從豆?jié){到豆腐的神奇轉(zhuǎn)變。
隨著一塊塊嫩滑的豆腐在盤中呈現(xiàn)，此次非遺石牌豆腐手作體驗活動也圓滿落幕。唐老師與“小金龍"們圍坐一堂，品嘗著自己親手制作的豆腐，那份甜蜜與滿足難以言表，更重要的是，這次活動不僅讓孩子們體驗到了傳統(tǒng)手工藝的樂趣，更在她們心中種下了一顆顆關(guān)于文化傳承的種子。
