美式蘋果派-為圣誕營造氣氛
2018-01-21 10:11:06
來源：搜狐美食
一直都喜歡吃蘋果。
之前從來不知道平安夜和蘋果有什么關(guān)系。
這幾年隨著大家對平安夜越發(fā)的熱情，
也終于知道了平安夜收到蘋果是代表著平安。
這2年，就在這樣的日子，
我也總能收到遠(yuǎn)方朋友的蘋果，
帶著滿滿的祝福，很是感動。
12月的到臨，于是買了一大箱蘋果回來滿滿分享，
順便做個美式蘋果派來應(yīng)景。
這份帶著祝福的甜品，是否能給你帶來幸福的感覺呢？
美式蘋果派
派皮材料：低筋面粉270克 黃油110克 蛋黃一個 糖25克 鹽3克 水60克
蘋果內(nèi)餡材料：大蘋果3粒 肉桂粉少許 糖30克
表面裝飾：燕麥片 椰蓉 蛋液
烘焙模具：學(xué)廚9寸派盤
烘焙時間：180度35分鐘左右
做法：
1、派皮材料混合用手拌成團(tuán)即可，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一個小時左右松弛
2、這中間將蘋果去皮切小丁加入肉桂粉和糖
3、倒入鍋中，中小火將蘋果加熱至軟并且收汁，放涼備用
4、將冷藏好的派皮用搟面杖搟成0.3CM左右厚度
5、放入派盤中將邊緣多余的割下
6、用叉子叉些小孔
7、然后放上錫紙擺上豆子放入烤箱中下層，170度10分鐘左右稍微定型
8、取出，將蘋果餡倒入
9、將多余的派皮割成條擺上，刷蛋液撒燕麥片和椰蓉
10、放入預(yù)熱好的烤箱中層180度35分鐘左右
舞語：
原方子是放杏仁片的，悲催的發(fā)現(xiàn)要烤了家里沒有，于是用燕麥片代替，感覺也更健康些吧
派皮不要過度揉，能成團(tuán)就好，烤之前扎些小孔避免烤中途鼓起影響成品
