立冬時節(jié)，預(yù)示著這一年又將近尾聲，同時最寒冷的季節(jié)也慢慢的延展開來。 再忙碌，我們也應(yīng)該多一些時間關(guān)心父母。比如經(jīng)常的電話溝通和問候；給父母郵寄一些健康食品和更智能更省事的小家電；關(guān)注養(yǎng)生的好食譜，為父母記錄下來。
花兒是營養(yǎng)師，自己也很愛做美食，因此在食材的選擇上，會更慎重，選購之后會從養(yǎng)生和營養(yǎng)均衡的角度搭配食材，設(shè)計食譜。飲食，講究應(yīng)時而食。根據(jù)時令，選用應(yīng)季的食材來制作。比如現(xiàn)在進入冬季，是心腦血管疾病和冠心病罹患的高發(fā)期，這樣的疾病在老年人中是比較多見的。那在飲食上，就要格外注意，葷素搭配，膳食均衡，還有少不了的每天一把干果。
紅棗、核桃、提子干等，都是對身體特別好的干果。核桃，食療價值很高，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽等作用；提子干，內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年人、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
而紅棗，民間更是流傳著“一日吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。中醫(yī)認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，潤肺健脾、使面色紅潤。
所以這次花兒就以這些適宜冬日食用的干果為主要食材，和朋友們分享幾個養(yǎng)生的滋補好食譜，無論是色澤還是口感上，都相當(dāng)贊。
【南瓜紅棗發(fā)糕】
需要食材：
紅棗：15顆（食材選自西域良品和田駿棗）
南瓜泥300克
面粉250克
牛奶100克
砂糖30克
酵母3克
枸杞適量
在紅棗的選擇上，花兒在網(wǎng)購時也是做了多次選擇和品嘗，最終在西域良品購買的各種干果，口感上家人都特別滿意。西域良品在新疆建有3.5萬平米的工廠，從采摘到機器初選，人工復(fù)揀，再到精細分級、恒溫儲存，都有源頭上的品質(zhì)保證。貼心的保證設(shè)計、熱情和出色的客服態(tài)度，購買過一次之后就有了放心和暖心的感覺。
西域良品的紅棗個大飽滿，口感甜糯，而且肉質(zhì)厚實，干濕度剛剛好，吃起來有嚼頭，很甘甜。這樣的紅棗，直接食用就很好吃；當(dāng)然做成松軟醇香的發(fā)糕，老人和孩子會更喜歡，這樣的主食在冬季里食用，既養(yǎng)胃又增進食欲。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟。晾到溫?zé)岷笥蒙啄氤赡?，加入少量砂糖?/span>
2、酵母用少量牛奶融化開，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌勻。
3、最后放入面粉，拌勻。做發(fā)糕，不同于饅頭花卷，做發(fā)糕的水分要多，拌好后要成糊糊狀，這樣才讓面糊有充足的發(fā)酵空間，才能有松軟的口感。
4、找個耐高溫的容器，刷上一層油。將南瓜糊放入容器中。
5、放入蒸鍋中，發(fā)酵半小時。這期間把棗洗凈，泡發(fā)一些枸杞。
6、發(fā)糕要冷水上鍋蒸，中火蒸35分鐘，如果做的發(fā)糕量大，40分鐘更適合。蒸好晾到溫?zé)?，切開即可。
【營養(yǎng)雜糧粥】
父母年紀大了，每天應(yīng)該吃的一把干果，也有常常忘記的時候。然而很多老人都比較喜歡喝粥，這是一個特別好的習(xí)慣，無論是早餐還是晚飯，喝上一碗雜糧粥，可以同時攝入多種谷物和豆類，再加入一些干果碎，放幾粒紅棗進去，口感更好。
雜糧粥做法簡單又營養(yǎng)豐富，咱們根據(jù)家人的口感，將谷物（大米、小米等）和豆類隨意搭配（紅豆、綠豆、黑豆、花生等），再加入一把干果（核桃、提子、紅棗、腰果等），堅硬的豆類，可以提前浸泡。如果沒有提前泡發(fā)，那咱們用壓力鍋制作，20分鐘就可以做出一碗濃香的雜糧粥。
需要食材：
大米：80克；
紅豆：60克；
黑豆：50克；
花生20克。
西域良品若羌灰棗8顆；
阿克蘇核桃：2個；
黑加侖提子干：30克
冬季里喝粥，很多朋友都會想到“八寶粥”，這是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料。
記得不久前花兒和同城的美食達人們一起參加活動，現(xiàn)場讓我們從各種備好的食材中選擇食材來熬粥，最后由專業(yè)大廚來裁定。
在獲獎的美食達人的作品中，花兒發(fā)現(xiàn)，他們都不約而同的放了紅棗、核桃和提子。獲獎?wù)叨际羌矣袑氊惖膵寢?，她們反饋：家里的寶貝本來都是不愛喝粥的，因為谷物本身的味道比較平淡，但放了紅棗和提子，就多了甘甜的口感，就是這樣一個變化，讓各種雜糧粥、雜糧米糊，成了小朋友的最愛。而核桃，很多人都不太喜歡其口味，那就弄成小塊放在粥里，變軟的核桃碎和其他食材混合在一起，讓營養(yǎng)食材輕而易舉的被家人所接受。
在制作中，咱們將食材清洗干凈，倒入高壓鍋，加入適量的純凈水，啟動煮粥鍵。
20分鐘的時間，一碗雜糧粥，帶有干果的清香，紅棗的甘甜和提子的清甜，都使得粥的口感更甜香，小孩子也會喜歡喝。放入核桃碎，更增營養(yǎng)。
無論是制作主食還是煮粥、煲湯，在西域良品選購，都是一步到位的優(yōu)質(zhì)選擇。更多干果可在西域良品旗艦店選購哦！?。?/span>
