辣白菜炒五花肉，一道極簡(jiǎn)卻又極美的下飯菜！
2018-01-21 10:09:59
來(lái)源：搜狐美食
主料：五花肉150克辣白菜300克
配料：蔥蒜少放韭菜幾根
辣白菜去根部，切成方塊，別太大了，五花肉切片，不用太薄，韭菜切段，蔥蒜切片備用
炒鍋倒適量油，燒熱后放五花肉中火煸炒，稍微煸一下肉中的肥油
把肉撥到旁邊，放蔥蒜熗一下出香氣
放辣白菜在油中煸炒一下，然后和五花肉大火炒在一起
大火炒開(kāi)后再炒一分鐘左右至出香氣，放韭菜段，再炒一下至韭菜軟就可以出鍋了
后記
辣白菜別切太大，那樣味道不容易散發(fā)出來(lái)，但是也別切太小，吃起來(lái)不過(guò)癮。
一定要先炒一下五花肉，油不用放太多，因?yàn)槲寤ㄈ庵袝?huì)出油
這個(gè)菜不用放任何調(diào)料，因?yàn)榕莶死锶辛?，還是那句話，只要泡菜好，就什么都不用放。如果您犯懶的話，連蔥蒜韭菜都不用放，就這兩樣炒出來(lái)就非常好吃了。
當(dāng)然了，如果您覺(jué)得不夠辣或者是味道不夠過(guò)癮，您可以在炒的時(shí)候放一點(diǎn)韓國(guó)辣醬，那么就更濃厚了。
