奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富，奶酪的含鈣量特別高，食用奶酪，吸收的效果特別好。
我們?cè)诔?，可以買到很多種的奶酪，尤其是片狀的芝士，做三明治和吐司，加入芝士片，味道更醇香。這里花兒再和您分享一道用奶酪做的美食，色澤金黃，口感鮮美，還有芝士的爆漿，是很誘人的一道美食——奶酪鳳尾蝦。
需要食材： 青蝦：8只 奶酪：1片 芝士：1片 面包屑：適量 面粉：適量 雞蛋：1個(gè) 魚露：1小勺 黑胡椒粉：少許
烹飪工具：九陽KL32-l7 wifi空氣炸鍋
做法：
1、選取個(gè)頭均勻的青蝦8只。
2、去皮去腦去蝦線，用小刀從青蝦的腹部劃開，不要切段，洗凈備用。
3、研磨少許黑胡椒粉，加一小勺魚露，腌制青蝦10分鐘。
4、 備好裹蝦用的面包屑、面粉和雞蛋，雞蛋打散后要過篩，得到細(xì)膩的蛋液。奶酪片準(zhǔn)備一片，均分成8份即可。
5、取奶酪條，對(duì)折后塞入切開的蝦腹中。
6、先均勻裹面粉。
7、沾蛋液。
8、在面包屑中滾一滾。
9、依次都做好。
10、可以油炸，但更健康的烹飪方式是用空氣炸鍋，不放一滴油，在炸籃里鋪上錫紙，蝦平鋪進(jìn)去。
11、180度預(yù)熱3分鐘，烤15分鐘。5-6分鐘的時(shí)候要翻面一次，不然兩面顏色不一。
很喜歡這種爆漿的感覺，12分鐘的時(shí)候，基本快烤好了，再翻面一次。
12、可以沾番茄醬、青芥醬、泰式甜辣醬，口感都很棒。
