金秋送爽，丹桂飄香，農(nóng)歷九月九日重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)登高節(jié)。每年的這一天，人們都會(huì)登高望遠(yuǎn)，思念親人。新中國(guó)成立后，重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)充實(shí)了新的內(nèi)容。1989年，我國(guó)重陽(yáng)節(jié)定為老人節(jié)。每到這一日，各地都要組織老年人登山秋游，開(kāi)闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養(yǎng)人們回歸自然，熱愛(ài)祖國(guó)大好山河的高尚品德。
在這一天回家探望老人，陪父母一起度過(guò)一年里最特殊的這一個(gè)節(jié)日，陪父母一起登高望遠(yuǎn)，和父母一起吃個(gè)飯估計(jì)是每一位做兒女們的心愿。
今天將一款營(yíng)養(yǎng)非常豐富，也非常適合老人們食用的菜品獻(xiàn)給大家，希望都能有時(shí)間給父母做上這么一道充滿(mǎn)愛(ài)意的菜品。它就是：砂鍋蒜子炆鐵棍山藥
鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
美食食材：鐵棍山藥1000克，大蒜仔500克，香蔥段50克
調(diào)味料：醬油20克，燒肉汁30克，冰糖30克
美食制作：
幸福小貼士：1、山藥清洗時(shí)，山藥皮可引起皮膚輕微過(guò)敏發(fā)癢，所以盡量戴手套操作，如果不慎接觸到了引起發(fā)癢，可把雙手放進(jìn)撒了鹽或醋的溫水中，一 會(huì)兒就會(huì)好。還可直接把醋倒在過(guò)敏的地方就可以了。
2.鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每天要注意適量食用，一般每人每天3-4兩為合適，過(guò)猶不及，吃多可能會(huì)上火。
3.山藥用油慢慢浸炸至熟一定要用溫火，不要用急火，這樣可以讓山藥內(nèi)部熟爛外部干爽，便于吸收料汁。
