墨魚遇到鹵水豆腐：這一種鮮美如此體驗
2018-01-21 10:09:03
來源：搜狐美食
靠近大海就是有點這么個好處，經(jīng)常會吃到新鮮的海鮮。這不今天去竹岔島游玩，在碼頭上發(fā)現(xiàn)了有新鮮墨魚銷售，趕緊買了一只回來，本來想生吃的，但是想想這么熱的天，萬一吃不好造成食物中毒反而不好。還是用它燒豆腐來的滋味醇厚一些。
烏賊魚性質(zhì)溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效；而且，烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化；常吃烏賊魚，可提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，緩解倦怠乏力，對食欲不振等作用顯著；
去市場買了一塊鹵水豆腐，家里有現(xiàn)成的五花肉，遂將一起燒制一鍋。
美食食材：新鮮墨魚1只，鹵水豆腐500克，五花肉100克，蔥姜蒜片各15克，香蔥段15克，香菜段20克
調(diào)味料：醬油20克，料酒10克，香油適量，花生油適量
美食制作：
幸福小貼士：
1、將鹵水豆腐先煎后燒，這樣豆腐才能更好的吸收菜品的燙制，做到鮮香滑嫩。
2、墨魚去掉老皮，這樣燒制時才會縮短燒制時間，達到鮮嫩脆爽。
