三五好友相聚，沒有幾道經(jīng)典的拿手菜怎么行呢，為大家分享簡單上手的家常菜，讓你的家庭聚會、好友相約更加多姿多彩。
原料：羊排1000克、白葡萄酒3湯匙、迷迭香適量、鹽適量、黑胡椒碎1茶匙、蒜碎1 湯匙、黑胡椒汁適量、洋蔥半個、彩椒半個、土豆半個、胡蘿卜3個。
做法：
羊排切條，涼水浸泡1個小時，中間換水，把血水浸泡出來。洗凈控干水份，加入白葡萄酒（可用料酒代替），黑胡椒碎，蒜末，鹽，迷迭香，洋蔥，抓勻按摩。
包上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時以上入味。
胡蘿卜去皮備用，彩椒切小塊。土豆切絲洗去表面的淀粉，撈出控干水份。
腌漬好的羊排平鋪在烤盤上，上面撒一點洋蔥絲。烤箱可用平底鍋代替。
把切好的彩椒、洋蔥絲，還有胡蘿卜倒進之前腌漬羊排的汁里，抓勻。
烤箱180度，中層，烤20分鐘左右。上層加蓋一張錫紙，避免羊排發(fā)焦。
烤20分鐘后，端出烤盤，每根羊排上刷上黑椒汁，放入蔬菜。
繼續(xù)烤20分鐘左右。不用蓋錫紙，讓表面焦香。
烤好的羊排擺盤，搭配炸好的土豆絲。
【by 西米Fiona】
原料：蛋白3個、椰蓉120克、 奶粉 30克、低筋面粉30克、細砂糖70克。
做法：
雞蛋打散只取蛋白，手動打蛋器稍微攪拌蛋白。
將椰蓉低筋粉細砂糖奶粉都混合在一起，拌勻。
倒入蛋白液中，使其充分融合在一起。
拌均勻后取4~5個面團，搓成小球，徑在1.8-2.0cm之間就，擺好鋪入烤盤中。
放入提前預熱好的烤箱中，上下火150度，中層烤20分鐘左右至表面金黃。
【by 萌城美食】
原料：帶骨羊肉1000克、胡蘿卜700克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、姜15克。
做法：
將冷凍羊肉用溫水清洗后，泡溫水中解凍。
將解凍的羊肉再次清洗干凈，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火干炒。
當炒出大量的污水時，將水倒掉，羊肉清洗干凈。倒回鍋中繼續(xù)用中小火干炒。
炒到見油不見水時下香料，炒出香味后倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。
炒上色均勻后加清水。蓋鍋，大火煮開后，改小火慢燉。
當羊肉燉爛后，加鹽調(diào)味，并將切成滾刀塊的胡蘿卜下鍋，煮熟透即可。
【by 挪紅】
原料：里脊肉300g、圓生菜500g、蔥蒜末適量、干辣椒20個、花椒30粒。
做法：
里脊肉洗凈切成大片，鹽1小勺，生抽1湯匙，白胡椒粉適量，抓勻。
淀粉1湯匙將其裹勻，倒入食用油3湯匙，抓散。
生菜洗凈撕成大片，蔥花和蒜末備好。
鍋內(nèi)放油，放入10個切碎的干辣椒，小火炒香。
放入豆瓣醬和黃豆醬，適量蔥蒜末，炒香，剩余的蔥蒜末用來最后潑熱油。
加入一大碗水用大火燒開，將生菜放入水中燙至斷生，撈出放到大碗底部。
肉片用手抓散，放入水中，用筷子快速撥散，肉片硬實后盛入盤中，湯的味道用鹽和雞精來調(diào)節(jié)。連湯帶肉都澆在燙好的生菜上
另起鍋加一大勺油，小火炸香花椒和切碎的干辣椒，肉片上放蔥蒜末，潑上炸好的花椒辣椒油。
【by 魚小胃】
原料：牛腿肉500克、豆干150克、雞腿菇1個、洋蔥半個、芝麻油2茶匙及少許豬油、豆醬2茶匙、醬油3茶匙、料酒半小碗。
做法：
牛肉改刀入鍋焯洗備用。
備好調(diào)料，將所有的食材改成丁狀，將焯好的牛肉控水下鍋。
將調(diào)料下鍋，拌勻食材，入鍋，燜煮至食材熟透出味，出鍋前再加入一匙醬油提味。
【by 牛媽廚房】
原料：黑玉米1根、黃桃1個、水350ml、冰糖一小塊、紅棗四顆。
做法：
把黃桃切塊、取玉米粒待用。
加水；加一塊冰糖，四顆灰棗。
砂鍋燉30分鐘即可。
【by 眼角眉梢-格格】
原料：蛋白210克、糖90克、白醋幾滴、蛋黃、全蛋、牛奶70克、黃油70克、低筋面粉85克、朗姆酒8克。
做法：
黃油和牛奶分別小火加熱煮沸。
將過篩低筋面粉加入黃油中拌勻后，倒入熱牛奶繼續(xù)拌勻。
將朗姆酒和打散的蛋黃液分次加入，拌勻。
蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到濕性狀態(tài)，取三分之一蛋白霜和面糊拌勻。
將所有面糊倒入蛋白霜中，以翻拌手法快速拌勻倒入不沾烤盤中
震出大氣泡后，將一個蛋黃裝入裱花袋以45度方式擠在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走勢放心拉出紋路。
放入預熱好的烤箱170度25分鐘左右。
【by 舞之靈1027】
原料：鮮核桃5個、白醬油1.5茶匙、苦菊1棵。
做法：
鮮核桃用刀子切開最外層肉片，剝出核桃。
用核桃鉗子夾開核桃硬皮，剝出核桃肉。
核桃肉放入開水中，浸泡十幾分鐘，剝掉核桃肉上的薄皮。
苦菊擇洗干凈，掰成小段。
把核桃肉、苦菊盛到干凈器皿里。
調(diào)入白醬油，拌勻腌5分鐘即可。
