自制減脂納豆
2018-01-21 10:09:02
來源：搜狐美食
備注：納豆品牌不同，發(fā)酵中產生的氣味也是不同的，我這次買的納豆菌粉幾乎沒有什么異味，所以很好接受。之前看見其他美食朋友有反應自己買的納豆菌粉味道重什么的我是沒有遇見，所以特此說明下，以免覺得我誤導大家。
百度下納豆的營養(yǎng)，納豆的功效總結為以下14項：
1、強效溶解血栓；2、防止骨質疏松；3、抗菌、消毒；4、預防高血壓；5、抑制高血糖；6、防止腦細胞老化；7、降低膽固醇；8、調整腸道功能；9、抑制腫瘤作用；10、改善消化系統(tǒng)；11、抑制O-157大腸桿菌；12、提高免疫功能；13、誘發(fā)素的產生；14、美容肌膚.
材料：黃豆170克 納豆菌粉4克 糖50克
做法：
1、黃豆用清水浸泡12小時以上
2、泡好的黃豆大約是原來的2倍左右吧
3、瀝干后放入蒸籠中（為避免漏下去，我墊了玉米葉），然后撒入白糖放入高壓鍋壓40分鐘左右（用手捏能馬上散開就好）
4、將黃豆倒入納豆濾網中放涼到30度左右
5、取4克的納豆菌粉倒入并且用消毒過的筷子稍微拌勻下
6、放入酸奶機選擇納豆功能，全程16小時左右
7、做好的納豆表面看上去有點干，用筷子扒能出絲，這時候你將納豆轉入冰箱冷藏一夜（這一步是讓納豆進行后熟繼續(xù)發(fā)酵）
8、冷藏后的納豆取出用筷子再次攪拌會發(fā)現拉絲效果更明顯（原諒我一個人拍，實在抓不到拉絲明顯的效果），做好的納豆你可以拌飯吃，也可以淋生抽加紫菜拌拌直接吃味道也是不錯的。
