每年的9月8日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時，為白露節(jié)氣。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象，意味著至此之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差加大。太陽下山后氣溫下降很快，至夜間空氣中的水汽遇冷凝結(jié)成細(xì)小水滴，附著于花草葉片之上，得名“白露”。
歲月的更替，節(jié)氣的變化，不變的是家的溫暖，而變化的是作為兒女的長大和父母鬢發(fā)的斑白?；▋盒r候，貌似每到夏秋換季，都會腸胃不適或感冒一次，從苦夏到了爽秋，免不了是讓父母操心更多。那時候媽媽會熬陳皮紅豆湯、做綠豆糕，增進(jìn)我的食欲，養(yǎng)胃而補氣。記憶里看著灶臺上的鍋子咕嘟咕嘟的冒泡，媽媽幾個小時的看著湯，又同時做飯炒菜。使得整個屋子都飄散著飯菜的香氣。所以到了深秋的傍晚，家里廚房的窗戶竟然也起了片片的水霧。媽媽在忙碌，我就在窗子上胡亂畫著圖案。
現(xiàn)在，父母都是六十有余的老人，雖然生活上樂觀積極，老小孩一般，但身體畢竟不如往昔。父母喜歡喝粥，但不擅長煲湯。而花兒的婆婆是浙江人，可是每頓飯不離湯的飲食習(xí)慣。由此，花兒也學(xué)會了各種藥膳入湯。小火煲湯，湯色潤澤純凈，口感細(xì)膩溫和，又因為多味滋補養(yǎng)生食材加入其中，最為適合老人飲用。
秋冬季可以通過飲食來平衡氣候?qū)ι眢w的影響，適當(dāng)滋補又可對抗即將到來的寒冷；另一方面又要注意在飲食搭配上選用潤肺降燥，滋陰補氣的食材。
老鴨肉，養(yǎng)陰的效果特別好。鴨湯尤為適合秋冬季飲用，其中加入當(dāng)歸，補血活絡(luò)；放入桂圓，益心脾，補氣；入茯苓，健脾而去濕氣；紅棗補中益氣、養(yǎng)血生津；再補一味淮山，健脾、補肺、固腎、益精。這五味入鴨湯，不僅能去掉夏季帶來的諸多濕氣，還能溫和的滋陰補氣，增加抵抗力。這樣一道五味老鴨湯，溫暖父母心，食療效果很明顯。
需要食材：
老鴨一只，洗凈備用。
準(zhǔn)備15克當(dāng)歸，20克淮山，15克茯苓，8枚桂圓，5粒紅棗。
做法：
1、老鴨切塊，入清水煮沸，去浮抹。
2、切適量蔥段姜片，用紗布裹成布包。
3、放入五味食材進(jìn)砂鍋。
4、砂鍋內(nèi)入開水，可以多一些，因為要小火煲的時間比較長，中間不添水。
5、煮沸后就轉(zhuǎn)小火，燜煮1.5小時左右。
6、鴨肉已經(jīng)很爛了，近乎脫骨的狀態(tài)，此時放入少許鹽，攪拌均勻即可。
