又到了玉米上市的季節(jié)，鮮嫩玉米的營(yíng)養(yǎng)成分要比老玉米高很多，吃著也更加鮮嫩美味。除了簡(jiǎn)單的榨汁、煮湯，鮮玉米的吃法還有哪些呢?在這個(gè)玉米新鮮駕到的季節(jié)，對(duì)這個(gè)黃澄澄的小胖子敞開懷抱吧，10種鮮玉米創(chuàng)意吃法送給大家
-奶香玉米汁-
用料
牛奶500毫升、甜玉米2個(gè)、白糖5克、水200毫升
做法
1、 材料準(zhǔn)備好，洗凈的甜玉米切成段，用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來(lái)
2、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好
3、大火煮開，改用小火煮8-10分鐘關(guān)火
4、稍涼之后將玉米和水一起倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米糊狀
5、將打好的玉米糊過(guò)篩，因?yàn)楸容^稠篩會(huì)比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來(lái)
6、在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌，倒入杯中，熱飲或冷藏均可
-玉米排骨湯-
用料
豬大排500克、玉米(鮮)300克、姜5克、小蔥5克、食鹽5克
做法
1、排骨洗凈，玉米切塊，姜切片，蔥段全部準(zhǔn)備好
2、中放冷水將排骨放入煮開，煮開后關(guān)火將排骨撈出，洗凈浮沫
3、鍋?zhàn)酉磧糁匦路湃霙鏊?，將排骨和玉米一起加入，加姜片，蔥段
4、蓋好鍋蓋大火煮開上氣后，關(guān)小火壓15分鐘
5、關(guān)火等鍋?zhàn)有箽夂?，打開鍋蓋，依口味加適量的鹽調(diào)味即可
-鮮玉米煎餅-
用料
玉米(鮮)2個(gè)、小麥面粉50克、雞蛋2個(gè)、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/2茶匙
做法
1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水
3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動(dòng)性的面糊，可以用水來(lái)調(diào)節(jié)濃稠度
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調(diào)好味的玉米面糊
5、平底鍋放入少許植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個(gè)
6、小火煎到?jīng)_上的那一面開始凝固時(shí)翻面，然后將兩面都煎上色后就好了
-烤玉米-
用料
玉米(鮮)2個(gè)、牛奶5克、蜂蜜5克、水適量
做法
1、將玉米的外皮去掉，保留一兩層最里面的皮
2、鍋中放水，放入玉米，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮熟
3、撈出玉米，把皮去掉，控干水分，將蜂蜜和清水調(diào)和均勻，均勻的刷在玉米上，稍微風(fēng)干下，再刷一層牛奶
4、將玉米放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱，220度，中層，約烤30分鐘
5、出爐前5分鐘，將玉米取出再刷一層蜂蜜水，繼續(xù)烤5分鐘即可
-鮮蝦玉米肉蒸蛋-
用料
蝦140克、豬肉餡260克、玉米(鮮)115克、雞蛋2個(gè)、蔥15克、姜6克、食鹽3克、香油5克
做法
1、蔥洗干凈切成蔥花備用
2、姜洗凈去皮剁成姜末備用，蝦去殼后剁成蝦泥備用
3、將除雞蛋外的所有原料混合在一起攪拌均勻，順時(shí)針方向用筷子攪打上勁(有粘勁的感覺)
4、將肉泥裝入碗中，中間空出一個(gè)小洞，打入一個(gè)雞蛋
5、蒸鍋中裝水，放入裝肉的碗，開火，水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸15分鐘即可
-玉米蔬果沙拉-
用料
甜玉米1/2根、胡蘿卜1/2根、黃瓜1/2根、櫻桃番茄10個(gè)、雞蛋(煮)1個(gè)、橄欖油1/2勺、食鹽1勺、黑胡椒1/2勺
做法
1、甜玉米去皮洗凈剝粒，胡蘿卜和黃瓜洗凈控水切丁，小番茄洗凈一切為二
2、熟雞蛋切丁，開一鍋熱水，水開后加半勺鹽進(jìn)去，將胡蘿卜丁和玉米粒焯熟后撈出控水
3、將所有的材料放入大一點(diǎn)的容器里，加入半勺鹽、半勺橄欖油和適量的胡椒碎，拌勻即可食用
-香甜松仁玉米粒-
用料
松子仁50克、玉米(鮮)1根、紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、色拉油適量、食鹽3克、白糖3克、牛奶3湯匙
做法
1、不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香
2、待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻
3、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，倒入玉米粒
4、倒入青紅尖椒末，翻炒一分鐘，加入適量鹽
5、根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，倒入3湯匙牛奶，攪勻
6、待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可
-金沙玉米-
用料
咸蛋黃3個(gè)、玉米(鮮)300克、料酒3毫升、色拉油適量、淀粉3克、白胡椒3克
做法
1、咸蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟
2、玉米粒洗凈瀝干水分，均勻的拌上干淀粉，咸蛋黃搗碎過(guò)篩備用
3、把玉米上多余的淀粉篩掉
4、鍋中放多些油，油溫7成熱時(shí)，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黃后，起鍋瀝油
5、鍋中留少許底油，倒入咸蛋黃末炒香
6、倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒勻起鍋即可
-杏鮑菇炒甜玉米-
用料
杏鮑菇1個(gè)、甜玉米100克、尖椒1個(gè)、胡蘿卜1/3根、蒜5克、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油1.5湯匙
做法
1、杏鮑菇洗凈切丁，尖椒、胡蘿卜洗凈切丁，大蒜剝好后切片
2、甜玉米解凍備用，炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香
3、聞到蒜香后下胡蘿卜丁，翻炒均勻，下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘
4、放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟
5、下尖椒丁，繼續(xù)翻炒至尖椒斷生
6、調(diào)入1勺生抽，半勺老抽調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋
-香甜酸奶玉米茸-
用料
玉米3根、酸奶適量
做法
1、將整只玉米棒蒸熟或在沸水中煮10分鐘至熟，充分晾涼
2、用菜刀削下玉米棒上的玉米粒，在案板上剁細(xì)碎(或用攪拌器略打碎)，成茸狀
3、將甜玉米茸與酸奶拌勻即可
