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三杯雞
2018-01-21 10:08:19   來源:搜狐美食

  三杯雞

  三杯雞大家都不陌生,在餐廳經常見到。這道菜色澤醬紅,油亮喜人??谖洞枷?、吃起來滋味十足,是一道色香味兼具的經典菜。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。雞翅500克、小洋蔥幾個、姜適量、紅辣椒幾個、蒜適量、九層塔適量。調味:米酒1杯、醬油1杯、胡麻油1杯、冰糖適量。

  第二步:將雞肉剁成小塊,然后焯水備用。

  第三步:將胡麻油倒入鍋中,油熱后放入紅辣椒、姜片、蒜煸炒出香味,然后將小洋蔥放入鍋中煸炒30秒。

  第四步:將雞塊放入鍋中煸炒1分鐘左右。

  第五步:往鍋中放入15克冰糖,然后煸炒至冰糖融化。

  第六步:將醬油放入鍋中煸炒勻均。

  第七步:將米酒沿著鍋邊倒入鍋中,再次燒開后轉小火燉煮30分鐘。

  第八步:快出鍋的時候,將九層塔放入鍋中,翻炒勻均即可裝盤。


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