海綿蛋糕
2018-01-21 10:08:17
來源:搜狐美食
最近喜歡做蛋糕,貪戀蛋糕彌漫在房間的香氣。這樣的煙火氣息,令人覺得踏實、安穩(wěn)。
這款海綿蛋糕,搭配自制的無糖酸奶,很清爽。
材料:
全蛋液200克,糖95克,低筋面粉60克,牛奶35克,鹽少許,檸檬汁少許。
做法:
1.在模具底部和四周鋪上油紙;
2.把全部的糖、少許鹽和檸檬汁加入蛋液中;
3.打發(fā)全蛋至出現(xiàn)的紋路不消失;
4.篩入低粉,大幅度翻拌至無干粉;
5.把牛奶放入40度左右的熱水中隔水加熱;
6.把稍燙的牛奶倒入雞蛋面糊中,翻拌至雞蛋面糊均勻有光澤;
7.把蛋糕糊倒入模具中,送入預熱好的烤箱,150度約1小時,具體時間溫度請參考自家烤箱。
TIPS:
1.可以根據(jù)自己喜好,適當增減糖量‘
2.蛋糕上澆上自己做的酸奶,口感相當棒。