無需大動干戈的美味--白灼秋葵&魷魚
2018-01-21 10:07:57
來源:搜狐美食
食材:秋葵、魷魚
調(diào)料:油、鹽、姜、料酒、蒜、薄鹽生抽、芥末
制作方法:
1、魷魚洗殺干凈,秋葵清洗干凈;
2、坐鍋燒水,水開后加入少許咸和油,放入秋葵沸煮2分鐘后撈出;
3、魷魚切圈,沸水鍋中加入數(shù)片姜和料酒,煮至大沸,放入魷魚后關(guān)火浸燙2分鐘后撈出;
4、將魷魚碼在盤中,另將焯燙好的秋葵切去根蒂對切碼在盤中,配上蒜末、薄鹽生抽、芥末做的蘸料,美美開動吧!
給家人做美食,不一定要大動干戈的哈,簡單白灼也能做出美味的?。〔恍?,親試試~~
小提示:
1、稚嫩的秋葵和新鮮的魷魚是這道菜肴美味的前提,稚嫩的秋葵捏上去手感應(yīng)該有點軟,新鮮的魷魚眼睛很亮皮膜很完整;
2、焯燙的火候是這道菜肴美味的關(guān)鍵,秋葵焯燙的時間不要超過2分鐘,用浸燙的手法來處理魷魚,魷魚不容易被燙老;
3、蘸料可以根據(jù)自己的口味作出調(diào)整。