說起吃，世界范圍內(nèi)能與中國人一較短長的也就是意大利和法國了，相比之下，意大利美食更接地氣，也更符合中國人的口味。一道主菜+焗蔬菜，三十分鐘全部搞定，更重要的是，好吃啊！
蘑菇燴長通粉：原材料全家福，蘑菇一家（干牛桿菌是靈魂材料，提前溫水泡開）、忌廉、洋蔥、雞湯少許，再來一串小番茄，大點(diǎn)的超市里打個(gè)轉(zhuǎn)就基本齊活了。蘑菇切片，小番茄一開四，洋蔥切丁，先支上鍋，把長通粉先煮起來，一人份就是80克左右，自己看情況決定。記得放小半勺鹽，中大火煮到8成熟，大概需要9分鐘左右，別糊了鍋底。
熱鍋冷油，中火把黃油化開，放入洋蔥和蒜片爆香，蒜頭也是意大利人超愛的調(diào)料。然后加入蘑菇一家子，尤其是泡了牛桿菌的水，千萬別浪費(fèi)，注意底上的渣子濾一下，加入一小撮鹽。中火炒兩分鐘之后，加入100ml忌廉和少許雞湯。用水也沒什么不可以，然后大火煮三分鐘后關(guān)火。
沒有意外的話，湯汁做好的時(shí)候，你的面已經(jīng)煮夠火候了，瀝干水分，直接倒入做好的湯汁里，大火煮三分鐘。
加入一開四的小番茄，加上一點(diǎn)小香蔥點(diǎn)綴，給芝士碎，黑胡椒碎。
大功告成，直接上桌吧，蘑菇濃香撲鼻，色彩紅綠討喜，關(guān)鍵是好吃，顏值與味道雙雙爆表。另外，這道菜寬容度超高，你想做不好吃都難。按步驟下來，成功率100%。
意式焗蔬菜：
小瓜一根，做意粉用的小蕃茄留個(gè)3、5顆，蘆筍一小把，羅勒3、5片，檸檬四分之一個(gè)，紅蔥頭一個(gè)。蘆筍把表皮輕輕刨一下，把根部干硬的部分切掉，然后一刀兩段，小瓜切片，至于番茄，放過她吧，保留完整外形。
材料備好，倒入少許橄欖油和鹽及蔥頭碎，撈勻之后蓋上保鮮膜，入冷藏腌上20分鐘左右，建議這一步可以前置，最開始做。
腌好的蔬菜平鋪在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，180度焗上個(gè)5分鐘后取出。
焗好的蔬菜擺盤，把烤盤里的橄欖油和蔥頭碎撈出來，加入檸檬汁和羅勒碎，攪拌均勻后放在蔬菜旁邊做味汁，打完收功。想少點(diǎn)卡路里，又不想丟掉品質(zhì)，半小時(shí)，兩道菜，做得輕松，吃的舒服。
