天氣熱沒胃口？做道麻辣鮮香的快手菜，米飯殺手！
2018-01-21 10:05:36
來源：搜狐美食
高溫天氣嘴巴沒味道，做了一道香辣的“螞蟻上樹”，吃得倍兒爽，真下飯啊。
這道菜吃著過癮做法和食材也都簡單，大熱天不用在廚房弄很久啦。
以下用料為兩人份。
用料：1.粉絲：兩小把
2.豬肉末：一小碗
3.蔥姜蒜：少許
4.油潑辣子：一大匙
5.油，鹽，料酒，醬油，清水：適量
做法：1.粉絲溫水浸泡至無硬芯，剪短一點。
2.蔥姜蒜切末備用。
3.起油鍋，放入姜蒜末煸香。
肉末入鍋加兩匙料酒，一匙鹽，一匙醬油，炒出水分和香味。
粉絲入鍋，翻炒均勻，加小半碗水，大火炒至湯汁收干。
鍋中加入一大匙油潑辣子，酌情再加點醬油調(diào)一下顏色。翻炒均勻后關(guān)火，加入蔥末，用鍋子余溫炒幾下就可以出鍋啦。
嘮嘮叨叨：水不要加的太多，粉絲吸水性強，太軟爛的粉絲就不好吃啦。
