吃了N種雞肉的做法后，我找到了最好吃的那一種
2018-01-21 10:04:57
來源：搜狐美食
食材 新鮮雞肉（約350g）丨干冬菇30g 生抽1湯匙丨老抽1茶匙丨淀粉5g 生姜2片丨玉米粒少許丨鹽2克 色拉油1湯匙丨白糖2克
步驟
Step 1 切配，冬菇用流水洗凈，放入碗中加入溫水泡軟，擠干水分后每朵切成兩半；雞肉洗凈瀝干，再切成小塊放入盆中備用，姜片也切成絲兒。
Step 2 淀粉，把淀粉放入小碗中加入1湯匙的水進行拌勻，制成水淀粉。
Step 3 調(diào)味，在雞塊中加入白糖、鹽、生抽拌勻后，再加入水淀粉拌勻，最后加入色拉油拌勻。
Step 4 預(yù)熱蒸箱，選擇“蒸肉”模式，設(shè)置100℃，定時15分鐘。
Step 5 擺盤，將老抽均勻地灑在盤底，再將冬菇鋪在盤中，放入事先拌勻好的雞塊，撒上玉米粒和姜絲即可。
Step 6 蒸制，聽到蒸箱預(yù)熱完成的提示音后，快速將蒸盤放入蒸箱，蒸制結(jié)束后取出，將香菇和雞腿拌勻食用即可。
